Marta Ribeiro [Arara] [Natural Process]

Mermelada de frutos rojos, melocotón a la parrilla, especias de repostería. Pedralva, Minas Gerais, Brasil - Sitio Santa Marta (1100-1380 m s. n. m.). Arara (variedad de cereza amarilla) - Proceso natural. Conoce tu café: Los lotes de agricultores individuales de Brasil son poco frecuentes, pero existen. Aquí tenemos una variedad de cereza amarilla llamada Arara (y, para los más frikis, un híbrido de Obata y Catuai), un microlote de 300 kg de Minas Gerais producido por Marta Ribeiro Rodrigues. Es difícil encontrar cafés brasileños de esta categoría; este destaca por sus intensas notas de especias de repostería y melocotón a la parrilla, además de un persistente dulzor a mermelada de frutos rojos.