Marta Ribeiro [Arara] [Natural Process]

Dulceață de fructe de pădure, piersică la grătar, condimente pentru copt Pedralva, Minas Gerais, Brazilia – Sitio Santa Marta (1100–1380 m altitudine) Arara (soi cu cireșe galbene) – procesare naturală Descoperă cafeaua: Loturile de la un singur fermier sunt rare în Brazilia, dar există. Aici avem un soi cu cireșe galbene numit Arara (…iar pentru cei și mai pasionați, un hibrid Obata x Catuai), un microlot de 300 kg din Minas Gerais, produs de Marta Ribeiro Rodrigues. Cafelele braziliene de acest calibru sunt greu de găsit, iar aceasta are note intense de condimente pentru copt, piersici la grătar și o dulceață persistentă de fructe de pădure, ca de gem.