Marta Ribeiro [Arara] [Natural Process]

Dżem jagodowy, grillowana brzoskwinia, przyprawy korzenne Pedralva, Minas Gerais, Brazylia — Sitio Santa Marta (1100–1380 m n.p.m.) Arara (żółtoowocowa odmiana) — obróbka natural Know Your Coffee: Partie kawy od pojedynczych producentów z Brazylii to rzadkość, ale jednak się zdarzają. Oto żółtoowocowa odmiana o nazwie Arara (…a dla prawdziwych kawowych geeków: hybryda Obata x Catuai), mikrolot o masie 300 kg z Minas Gerais, wyprodukowany przez Martę Ribeiro Rodrigues. Kawy z Brazylii tej klasy trudno znaleźć. Ta zachwyca wyrazistymi nutami przypraw korzennych i grillowanych brzoskwiń oraz długo utrzymującą się słodyczą jagodowego dżemu.