Lone Peak Blend

Valoración del café: 92 puntos

Evaluación a ciegas: Notas profundas y dulzor intenso. Dátiles, chocolate negro, avellana, magnolia y cedro en el aroma y en boca. Estructura dulce con una acidez suave y redonda; textura sedosa y cremosa. El final nítido se simplifica en notas de chocolate negro y cedro.

Notas: Una mezcla de dos cafés de proceso lavado (se retiran la piel y la pulpa de las cerezas antes de secarlas), uno de El Salvador y otro de Costa Rica. RamsHead Coffee Roasters es una empresa familiar dirigida por los nativos de Bozeman, Montana, Patrick y Sarah Flemming, especializada en cafés de microlote de comercio directo.

En resumen: Una taza achocolatada y de aroma intenso, con matices dulces de frutos secos, fruta y flores, acompañados de una madera fragante, similar al cedro.

Historia: Lone Peak es nuestra mezcla de la casa insignia, la que ayudó a poner a RamsHead en el mapa y, con diferencia, uno de los cafés más vendidos de forma habitual. Es nuestro café principal para restaurantes, cafeterías, hoteles y hogares, y una taza para todo tipo de amantes del café.

Lone Peak está compuesto por dos cafés muy especiales de fincas asociadas desde hace mucho tiempo, ubicadas en El Salvador y Costa Rica. Ambos cafés de finca son de proceso lavado y, al mezclarlos, ofrecen un equilibrio perfecto de principio a fin de la taza. 

Una taza de cuerpo intenso, con notas de caramelo y matices de frutos secos, un fondo ahumado y un final cítrico ligero. Su textura mantecosa es ideal para quienes llevan mucho tiempo tomando café de filtro y han dejado atrás el café de baja calidad de cafetería para adentrarse en el mundo del café de especialidad. Esta taza también queda muy bien con leche y azúcar.

Si todavía no has probado Lone Peak, este es el momento. Ideal para disfrutar en casa o para regalar, sobre todo si no sabes qué le gusta a la otra persona. Este café debe su nombre a la cima de Lone Peak, en Big Sky Resort. Desde Lone Peak se disfruta de una vista majestuosa del suroeste de Montana.

Procedencia: El Salvador, Costa Rica

Notas de cata: Chocolate intenso, frutos secos dulces, aroma a cedro y final floral ligero

Métodos de preparación recomendados:
Prensa francesa, cafetera de filtro y espresso