Grizzly Peak Blend

RESEÑA DE CAFÉ MAYO DE 2021: 92 puntos

Evaluación a ciegas: Dulzor nítido, achocolatado. Chocolate para repostería, lirio, roble ligeramente tostado, melaza y pasas, tanto en el aroma como en taza. Estructura de tono dulce, con acidez suave y redonda; cuerpo muy pleno y textura melosa. En el final destacan las notas nítidas de chocolate y lirio, con matices de roble ligeramente ahumado.

Notas: Mezcla de cafés de El Salvador, Colombia y Etiopía, todos procesados mediante el método lavado (se retiran la piel y la pulpa de la fruta antes del secado). RamsHead Coffee Roasters es una empresa familiar dirigida por los nativos de Bozeman, Montana, Patrick y Sarah Flemming, especializada en cafés de microlote de comercio directo.

En resumen: Una mezcla de tueste más intenso y perfil rico que destaca las notas de chocolate y flores.

El equilibrio perfecto de granos de alta calidad de El Salvador, Colombia y Etiopía ofrece sabores complejos y delicados, intensos y con un carácter único.

Procedencia: Colombia, El Salvador, Etiopía

Notas de cata: Cuerpo achocolatado, toques de caramelo y un final afrutado

Métodos de preparación recomendados:

Prensa francesa, café de filtro vertido, cafetera de goteo y espresso