Grizzly Peak Blend

RECENSIONE DEL CAFFÈ, MAGGIO 2021: 92 punti

Valutazione alla cieca: Dolcezza netta, note cioccolatose. Cioccolato da copertura, giglio, rovere leggermente bruciacchiato, melassa e uvetta al naso e al palato. Struttura dai toni dolci, con acidità delicata e rotonda; corpo molto pieno e sciropposo. Il finale è caratterizzato da nette note di cioccolato e giglio, con sfumature di rovere leggermente affumicato.

Note: Una miscela di caffè provenienti da El Salvador, Colombia ed Etiopia, tutti lavorati con il metodo lavato (la buccia e la polpa del frutto vengono rimosse prima dell’essiccazione). RamsHead Coffee Roasters è un’azienda a conduzione familiare gestita da Patrick e Sarah Flemming, originari di Bozeman, nel Montana, specializzata in caffè microlot a commercio diretto.

In sintesi: Una miscela dalla tostatura più intensa e dai toni ricchi, appagante per le sue spiccate note di cioccolato e floreali.

Il perfetto equilibrio tra chicchi di alta qualità provenienti da El Salvador, Colombia ed Etiopia regala sapori complessi ma delicati, intensi e inconfondibili.

Provenienza: Colombia, El Salvador, Etiopia

Note di degustazione: Corpo cioccolatoso, sentori di caramello, finale fruttato

Metodi di preparazione consigliati:

French press, pour-over, caffettiera a filtro ed espresso