Le café bio Gayo Mountain d’Indonésie

Te invitamos a descubrir nuestro Gayo Mountain bio de Indonesia. Este café de alta calidad gusta a todo el mundo en nuestra tienda. Seguro que te sorprende su precio muy asequible, pero aún te sorprenderán más sus aromas intensos.

Historia del cultivo del café en Indonesia

Indonesia vivió un auge del cultivo de café durante la colonización. El cultivo de Gayo Mountain ha convertido al país en uno de los grandes productores de hoy en día.

La historia de sus granos

A finales del siglo XVIII, los neerlandeses impusieron el cultivo de café en Indonesia. Apasionados de la botánica, sentían curiosidad por descubrir cómo podía crecer en la isla de Java la planta que habían encontrado en Etiopía.
El cultivo de café se extendió gracias a las dotes comerciales de los neerlandeses. Al principio, la población local se resistía a adoptarlo, pero el control de los colonos sobre sus tierras y el dinero que les ofrecían acabaron por convencerla. Durante varias décadas de colonización, la producción de granos aumentó a pesar de la roya, una enfermedad de los cafetos.

Su historia comercial

La República de Indonesia tiene más de 260 millones de habitantes en todo su territorio. La economía del café da trabajo a muchas personas, ya que el país se encuentra cada año entre los cinco mayores productores del mundo.
Los Países Bajos e Indonesia mantienen una relación comercial muy estrecha en lo que respecta al café. Entre el consumo europeo y la producción asiática, era natural mantener una ruta comercial. El cultivo del café en Indonesia presenta varios contrastes.

La historia reciente del café Gayo

Desde principios de la década de 2000, Indonesia es el país que más ha aumentado su producción entre los grandes productores. Sin embargo, el 90 % de su producción procede de pequeñas explotaciones. Como en muchos de los países productores vecinos, el cultivo de Robusta está muy extendido. A veces es de baja calidad, pero crece con facilidad. También se encuentran cafés extraordinarios 100 % Arabica, como Gayo Mountain de Indonesia.
La isla de Sumatra produce dos tercios de los granos cada año: Robustas en el sur y el este, y Arabicas de gran calidad en el norte. Las regiones de Aceh, Mandheling y Gayo tienen fama de producir los mejores granos.

Gayo Mountain, un café bio diferente

La preciada cosecha se recoge entre octubre y abril en la región montañosa de Gayo Mountain.

Un café intenso

Desde los primeros días de nuestra empresa, queríamos un café intenso que ofreciera una sensación franca y directa en boca. Por eso, Gayo Mountain es perfecto para ampliar nuestra gama. Su cuerpo intenso y su frescura te cautivarán en cuanto tus labios rocen el borde de la taza. La intensidad de estos granos te conquistará y perdurará durante mucho tiempo mientras lo disfrutas. Los aromas de este Arabica puro tienen notas de frutos rojos que deleitarán tu paladar.

Gayo bio en tu taza

En nuestra casa no hace falta ningún ceremonial para disfrutar de un café, pero para saborear Gayo Mountain de Indonesia hay que hacer un pequeño esfuerzo. Para empezar, te pedimos que prescindas del azúcar. Después, si te gusta añadir un poco de leche, también tendrás que evitarlo. Por último, debes ajustar bien la dosis de tu café solo. Como ves, estos granos, al igual que Everest Mountain de Nepal, concentran muchos sabores y la mejor forma de apreciarlos es en espresso. Las cafeteras de émbolo e italianas también permiten disfrutar plenamente de su intensidad. Nuestro Gayo Mountain de Indonesia cuenta con certificación bio y ha obtenido una puntuación de 83 por parte de la SCA.