Le café bio Gayo Mountain d’Indonésie

Ti invitiamo a scoprire il nostro Gayo Mountain bio dell’Indonesia. Questo caffè di alta qualità mette tutti d’accordo nella nostra torrefazione. Il suo prezzo molto accessibile ti sorprenderà sicuramente, ma ti sorprenderanno ancora di più i suoi aromi intensi.

La storia della coltivazione del caffè in Indonesia

L’Indonesia ha conosciuto un’espansione della coltivazione del caffè sul proprio territorio durante il periodo coloniale. La coltivazione del Gayo Mountain le permette oggi di essere uno dei principali paesi produttori.

La storia antica dei suoi chicchi

È alla fine del XVIII secolo che gli olandesi impongono la coltivazione del caffè in Indonesia. Appassionati botanici, sono curiosi di vedere come la pianta che hanno scoperto in Etiopia possa crescere inizialmente sull’isola di Java.
La coltivazione del caffè si sviluppa grazie alle capacità commerciali degli olandesi. All’inizio le popolazioni locali sono riluttanti a convertirsi, ma il controllo dei coloni sulle loro terre e il denaro che offrivano loro finiscono per convincerle. Durante la colonizzazione, per diversi decenni la produzione di chicchi è aumentata nonostante la ruggine, una malattia delle piante di caffè.

La sua storia commerciale

La Repubblica Indonesiana conta oltre 260 milioni di abitanti su tutto il suo territorio. L’economia legata al caffè dà lavoro a molti dei suoi abitanti, perché ogni anno la produzione è una delle cinque più importanti al mondo!
Il legame commerciale tra i Paesi Bassi e l’Indonesia è ancora molto forte per quanto riguarda il caffè. Tra il consumo degli europei e la produzione degli asiatici, era naturale mantenere un corridoio commerciale! La coltivazione del caffè in Indonesia presenta diversi contrasti.

La storia recente del caffè Gayo

Dall’inizio degli anni 2000, è il paese con la crescita più rapida tra i grandi produttori. Ma il 90% della sua produzione proviene da piccole aziende agricole. Come in molti paesi produttori vicini, la coltivazione della varietà Robusta è molto diffusa. A volte è di qualità modesta, ma cresce facilmente. Qui si trovano anche caffè straordinari 100% Arabica, come il Gayo Mountain dell’Indonesia.
L’isola di Sumatra produce ogni anno i due terzi dei chicchi: a sud e a est si coltiva Robusta, mentre a nord si coltivano Arabica di ottima qualità. Le regioni di Aceh, Mandheling e Gayo sono rinomate per avere i chicchi migliori.

Il Gayo Mountain, un caffè bio speciale

Il prezioso chicco viene raccolto nella regione montuosa del Gayo Mountain tra ottobre e aprile.

Un caffè intenso

Fin dai primi giorni della nostra attività desideravamo un caffè intenso, dalla sensazione schietta e diretta al palato. Per questo il Gayo Mountain è perfetto per arricchire la nostra gamma. Il suo corpo intenso e la sua freschezza ti conquistano non appena le labbra sfiorano il bordo della tazza! L’intensità di questi chicchi ti appaga e rimane a lungo durante la degustazione. Gli aromi di questo Arabica puro hanno note di frutti rossi che delizieranno il tuo palato.

Il Gayo bio nella tua tazza

Da noi non serve alcun rituale per assaporare un caffè, ma per goderti il Gayo Mountain dell’Indonesia dovrai fare un piccolo sforzo. Per cominciare, ti chiederemo di rinunciare allo zucchero. Poi, se ami aggiungere una nuvola di latte, dovrai evitarla. Infine, dovrai dosare bene il tuo caffè nero. Come avrai capito, questo caffè, come l’Everest Mountain del Nepal, è un concentrato di sapori e l’espresso è il modo migliore per apprezzarlo. Anche le caffettiere a stantuffo e le moka permettono di godere appieno della sua intensità. Garantiamo la certificazione bio del nostro Gayo Mountain dell’Indonesia, valutato 83 dalla SCA.