Le café bio Gayo Mountain d’Indonésie

Te invităm să descoperi Gayo Mountain bio din Indonezia. Această cafea de origine unică este pe placul tuturor în magazinul nostru. Cu siguranță vei fi surprins de prețul foarte accesibil, dar și mai mult de aromele sale intense.

Istoria cafelei în Indonezia

Indonezia a cunoscut o dezvoltare a culturii cafelei pe teritoriul său în perioada colonială. Cultivarea cafelei Gayo Mountain a transformat-o într-un producător important în zilele noastre.

Istoria veche a boabelor sale

La sfârșitul secolului al XVIII-lea, olandezii au impus cultivarea cafelei în Indonezia. Pasionați de botanică, erau curioși să vadă cum poate crește pe insula Java planta pe care o descoperiseră în Etiopia.
Cultivarea cafelei s-a dezvoltat apoi datorită talentului olandezilor pentru comerț. La început, populațiile locale au fost reticente să se apuce de cultivat cafea, dar controlul coloniștilor asupra pământurilor lor și banii pe care li-i ofereau au sfârșit prin a le convinge. În timpul colonizării, vreme de câteva decenii, producția de boabe a crescut în ciuda ruginii, o boală a arborilor de cafea.

Istoria sa comercială

Republica Indonezia are peste 260 de milioane de locuitori pe întreg teritoriul său. Economia cafelei asigură traiul multor muncitori, deoarece producția sa se numără în fiecare an printre cele mai mari cinci din lume!
Legătura dintre Țările de Jos și Indonezia în comerțul cu cafea este încă foarte puternică. Între consumul europenilor și producția asiaticilor, era firesc să se păstreze o rută comercială! Cultivarea cafelei în Indonezia prezintă mai multe contraste.

Istoria recentă a cafelei Gayo

De la începutul anilor 2000, Indonezia este țara cu cea mai rapidă creștere dintre marii producători. Însă 90% din producție provine de la ferme mici. La fel ca în țările producătoare din vecinătate, cultivarea Robusta este foarte răspândită. Uneori, calitatea sa este scăzută, dar crește ușor. Totuși, aici se găsesc și cafele extraordinare, 100% Arabica, precum Gayo Mountain din Indonezia.
Insula Sumatra produce două treimi din boabe în fiecare an: Robustas în sud și est, iar Arabica de foarte bună calitate în nord. Regiunile Aceh, Mandheling și Gayo sunt renumite pentru cele mai bune boabe.

Gayo Mountain, o cafea bio aparte

Boabele prețioase sunt recoltate între octombrie și aprilie, în regiunea muntoasă Gayo Mountain.

O cafea intensă

Încă din primele zile ale companiei noastre, ne-am dorit o cafea intensă, cu o senzație clară și directă în gură. Prin urmare, Gayo Mountain este o cafea perfectă pentru a ne completa gama. Corpul său intens și prospețimea te cuceresc de îndată ce buzele ți se apropie de ceașcă! Intensitatea acestor boabe te încântă și persistă mult timp în timpul degustării. Aromele acestei cafele Arabica pure au note de fructe roșii, care îți vor încânta papilele gustative.

Gayo bio în ceașca ta

La noi nu ai nevoie de niciun ritual pentru a savura o cafea, dar ca să te bucuri de Gayo Mountain din Indonezia, trebuie să faci un mic efort. Mai întâi, îți vom cere să renunți la zahăr. Apoi, dacă îți place să adaugi puțin lapte, va trebui să te abții și de la asta. În cele din urmă, trebuie să dozezi bine cafeaua neagră. Ai înțeles: aceste boabe, la fel ca Everest Mountain din Nepal, sunt un concentrat de arome, iar espressorul este cea mai bună metodă de preparare pentru a le aprecia. Cafetierele cu piston și cele italiene îți permit, de asemenea, să te bucuri pe deplin de intensitatea sa. Garantăm certificarea bio a cafelei noastre Gayo Mountain din Indonezia, notată cu 83 de SCA.