Le café bio Gayo Mountain d’Indonésie

We nodigen je uit om onze biologische Gayo Mountain uit Indonesië te ontdekken. Deze specialty coffee is geliefd bij iedereen in onze winkel. Je zult zeker verrast zijn door de zeer betaalbare prijs, maar nog meer door de intense aroma’s.

De geschiedenis van de koffieteelt in Indonesië

Indonesië kende tijdens de kolonisatie een bloeiperiode van de koffieteelt. De teelt van Gayo Mountain maakt het land tegenwoordig tot een grootmacht in de koffieproductie.

De vroege geschiedenis van de koffieboon

Aan het einde van de 18e eeuw leggen de Nederlanders de koffieteelt op in Indonesië. Als gepassioneerde botanici zijn ze nieuwsgierig naar de manier waarop de plant die ze in Ethiopië hebben ontdekt, kan groeien op het eiland Java.
De koffieteelt ontwikkelt zich vervolgens dankzij de handelskwaliteiten van de Nederlanders. Aanvankelijk staan de lokale bevolking er terughoudend tegenover, maar de controle van de kolonisten over hun land en het geld dat ze hun aanboden, overtuigen hen uiteindelijk. Tijdens de kolonisatie neemt de koffieproductie tientallen jaren toe, ondanks de koffieroest, een ziekte die koffieplanten aantast.

De handelsgeschiedenis

De Republiek Indonesië telt meer dan 260 miljoen inwoners. De koffie-economie biedt werk aan veel mensen, want de productie behoort ieder jaar tot de vijf grootste ter wereld!
De band tussen Nederland en Indonesië is nog altijd sterk als het om koffiehandel gaat. Met de consumptie in Europa en de productie in Azië was het vanzelfsprekend om een handelsroute in stand te houden! De Indonesische koffieteelt kent verschillende contrasten.

De recente geschiedenis van Gayo-koffie

Sinds het begin van de jaren 2000 is Indonesië de grote koffieproducent met de sterkste groei. Maar 90% van de productie komt van kleine boerderijen. Net als bij veel buurlanden is de teelt van Robusta wijdverbreid. Die is soms van lage kwaliteit, maar groeit gemakkelijk. Je vindt er echter ook uitzonderlijke koffies van 100% Arabica, zoals Gayo Mountain uit Indonesië.
Het eiland Sumatra produceert jaarlijks twee derde van de bonen: Robusta in het zuiden en oosten, en Arabica van zeer hoge kwaliteit in het noorden. De regio’s Aceh, Mandheling en Gayo staan bekend om hun beste bonen.

Gayo Mountain, een bijzondere biologische koffie

Tussen oktober en april worden de kostbare bonen geoogst in het bergachtige gebied van Gayo Mountain.

Een krachtige koffie

Vanaf de eerste dagen van ons bedrijf wilden we een krachtige koffie met een uitgesproken, directe smaak. Daarom is Gayo Mountain perfect om ons assortiment uit te breiden. De krachtige body en frisse smaak nemen je mee zodra je je lippen aan de rand van je kopje zet! De intensiteit van deze boon geeft je een voldaan gevoel en blijft lang aanwezig tijdens het proeven. De aroma’s van deze pure Arabica hebben smaaknoten van rood fruit die je smaakpapillen zullen verwennen.

Biologische Gayo in je kopje

Bij ons hoef je geen ritueel te volgen om van koffie te genieten, maar voor Gayo Mountain uit Indonesië moet je wel een kleine inspanning leveren. Om te beginnen vragen we je om geen suiker te gebruiken. Drink je je koffie graag met een wolkje melk, dan moet je dat ook achterwege laten. Tot slot moet je je kopje zwarte koffie goed doseren. Zoals je begrijpt, is deze boon, net als Everest Mountain uit Nepal, een concentratie van smaken. Om ervan te genieten, is espresso de beste keuze. Ook met een cafetière of een Italiaanse mokapot kun je volop van de intensiteit genieten. We staan garant voor de biologische certificering van onze Gayo Mountain uit Indonesië, die door de SCA een score van 83 kreeg.