Le café bio Gayo Mountain d’Indonésie

Zapraszamy do odkrycia naszej ekologicznej kawy Gayo Mountain z Indonezji. Ta kawa specialty zachwyca wszystkich w naszej palarni. Z pewnością zaskoczy cię jej bardzo przystępna cena, ale jeszcze bardziej zaskoczą cię jej intensywne aromaty.

Historia uprawy kawy w Indonezji

Uprawa kawy w Indonezji rozwinęła się w okresie kolonialnym. Dzięki uprawie Gayo Mountain kraj ten stał się dziś jednym z najważniejszych producentów kawy.

Historia ziaren

Pod koniec XVIII wieku Holendrzy narzucili uprawę kawy w Indonezji. Zafascynowani botanicy byli ciekawi, jak roślina odkryta w Etiopii będzie rosła najpierw na wyspie Jawa.
Uprawa kawy rozwijała się dzięki kupieckim umiejętnościom Holendrów. Początkowo miejscowa ludność niechętnie podchodziła do zmiany upraw, ale kontrola kolonizatorów nad jej ziemiami i oferowane przez nich pieniądze w końcu ją przekonały. Przez kilkadziesiąt lat, w okresie kolonialnym, produkcja ziaren rosła pomimo rdzy kawowej — choroby kawowców.

Historia handlu kawą

Republika Indonezji liczy ponad 260 milionów mieszkańców. Gospodarka związana z kawą zapewnia utrzymanie wielu pracownikom, ponieważ co roku kraj ten należy do pięciu największych producentów kawy na świecie!
Więzi handlowe między Holandią a Indonezją wciąż są bardzo silne, jeśli chodzi o kawę. Połączenie europejskiej konsumpcji z azjatycką produkcją sprawiło, że utrzymanie szlaku handlowego było czymś naturalnym! Uprawa kawy w Indonezji jest bardzo zróżnicowana.

Nowsza historia kawy Gayo

Od początku lat 2000. Indonezja notuje największy wzrost produkcji spośród największych krajów produkujących kawę. Jednak 90% produkcji pochodzi z małych gospodarstw. Podobnie jak u wielu sąsiadów uprawa Robusty jest tu bardzo powszechna. Ziarna bywają jednak niskiej jakości, choć ich uprawa jest łatwa. Można tu także znaleźć wyjątkowe kawy w 100% Arabica, takie jak Gayo Mountain z Indonezji.
Sumatra dostarcza dwie trzecie ziaren produkowanych każdego roku: na południu i wschodzie uprawia się Robustę, a na północy wysokiej jakości Arabikę. Regiony Aceh, Mandheling i Gayo słyną z najlepszych ziaren.

Gayo Mountain — wyjątkowa kawa bio

Cenne ziarna w górzystym regionie Gayo Mountain zbiera się od października do kwietnia.

Wyrazista kawa

Od pierwszych dni działalności naszej palarni chcieliśmy mieć w ofercie wyrazistą kawę, która daje mocne i bezpośrednie odczucia w ustach. Dlatego Gayo Mountain doskonale wzbogaca naszą ofertę. Jej pełne body i świeżość zachwycają już od pierwszego łyku! Intensywność tych ziaren spełnia oczekiwania i pozostaje z tobą na długo. Aromaty tej czystej Arabiki mają nuty czerwonych owoców, które zachwycą twoje kubki smakowe.

Bio Gayo w twojej filiżance

Do spróbowania kawy nie potrzeba żadnej ceremonii, ale by w pełni cieszyć się Gayo Mountain z Indonezji, trzeba włożyć w to trochę wysiłku. Na początek zrezygnuj z cukru. Jeśli lubisz dodawać odrobinę mleka, z niego również musisz zrezygnować. Na koniec pamiętaj o odpowiednim dozowaniu małej czarnej. Jak już wiesz, te ziarna, podobnie jak Everest Mountain z Nepalu, są skarbnicą smaków, a najlepszym sposobem, by je docenić, jest espresso. Zaparzacz tłokowy i kawiarka również pozwalają w pełni cieszyć się ich intensywnością. Gwarantujemy ekologiczną certyfikację naszej Gayo Mountain z Indonezji, ocenionej przez SCA na 83 punkty.