Great Circle CoffeeLa Josefina Sudán Rumé / Natural Extended Fermentation
- Natural
La Josefina Sudán Rumé / Natural Extended Fermentation es un café que vende Great Circle Coffee (Miami, Estados Unidos). Proceso: natural. Variedad: Sudán Rumé. Precio: 32,00 US$. Es decir, desde 188,13 US$ el kilo.
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desde32,00 US$
≈ 188,13 US$ / kg
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Formatos y precios
| Molienda | Tamaño | Por kg | Precio |
|---|---|---|---|
| En grano | 6oz | 188,13 US$ | 32,00 US$ ↗ |
| Molido para filtro | 6oz | 188,13 US$ | 32,00 US$ ↗ |
Descripción
Desde las tierras altas de Ecuador, nos hace mucha ilusión presentarte dos cafés excepcionales de La Josefina Estate, una finca conocida por sus fermentaciones meticulosas y su audaz exploración de sabores. Estos microlotes limitados destacan por sus notas de fruta vibrantes, su dulzor y su complejidad en taza.
La Josefina Estate es una finca pionera en Ecuador, centrada en la fermentación experimental y el procesamiento meticuloso. Los productores Leopoldo Andrade y su esposa Ligia Merizalde cultivan variedades poco comunes y emplean fermentaciones prolongadas para potenciar sabores frutales intensos y complejos. El resultado: cafés expresivos, con un perfil frutal y una limpieza excepcional.
RESERVA NATURAL CAYAMBE-COCA
La Josefina Estate está cerca de la Reserva Natural Cayambe-Coca, una extensa área protegida próxima al volcán Reventador, en el límite de la cuenca amazónica. Rodeada de frondosos bosques y una biodiversidad extraordinaria, la reserva ofrece un entorno prístino donde los ricos suelos volcánicos, la gran altitud y el clima fresco de montaña contribuyen a producir cafés de una claridad y complejidad excepcionales.
Este lote es una rara variedad Sudan Rume, procesada mediante una fermentación anaeróbica prolongada, que da lugar a una taza jugosa y expresiva.
PROCESO:
• 120 horas de fermentación anaeróbica en cereza
• Secado lento durante 30 días
Espera notas de fruta vivas, un dulzor intenso y aromas en capas.
Ubicación: Reserva Natural Cayambe-Coca, Ecuador
Productores: Leopoldo Andrade / Ligia Merizalde
Variedad: Sudán Rumé
Altitud: 1.700 – 1.800 m.
Proceso: Natural con fermentación prolongada
Preguntas sobre La Josefina Sudán Rumé / Natural Extended Fermentation
¿Cómo se procesa La Josefina Sudán Rumé / Natural Extended Fermentation?
Proceso: natural.
¿Cuánto cuesta La Josefina Sudán Rumé / Natural Extended Fermentation?
Precio: 32,00 US$. Es decir, desde 188,13 US$ el kilo. Los precios vienen de la tienda y pueden cambiar; la tienda tiene los actuales.
¿Dónde puedo comprar La Josefina Sudán Rumé / Natural Extended Fermentation?
En la tienda online de Great Circle Coffee: los precios de esta página enlazan a ella. Cafendo no vende café.
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Reseñas
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