La Estrella, Washed

Zumo de lima, acidez de mandarina y azúcar muscovado, con un final de tarta de caramelo.

---

Un modelo de negocio único en las tierras altas de Ocotal está multiplicando las oportunidades para 126 productores. Beneficio La Estrella —cuyo nombre significa «La estrella»— fue creado en 2013 por Caravela Coffee para ofrecer primas por calidad. El departamento de Nueva Segovia es conocido como la cuna del café de especialidad en Nicaragua; su microclima único, con altitudes de hasta 1700 m s. n. m., es ideal para producir un café delicioso. Las cerezas maduras de 126 productores de los municipios cercanos se entregan en La Estrella, donde se someten al proceso lavado para obtener un perfil clásico de café nicaragüense. Los productores reciben apoyo agronómico y se reconoce la calidad con primas de precio fijas, lo que contribuye a avanzar hacia un futuro sostenible y a garantizar un suministro constante de este excelente café para que todos podamos disfrutarlo. 

--- Receta recomendada ~~~ Entrada: 22 g Salida: 44 g Tiempo: 28 s Temperatura: 95 °C ===

===

Archivos descargables

~~~

Tarjeta de café de La Estrella (A6)

Foto 1 del origen de La Estrella

Foto 2 del origen de La Estrella

===

~~~