La Estrella, Washed

Suc de lime, aciditate de mandarină și zahăr muscovado, cu un final de tartă cu caramel.

---

Un model de afaceri unic în ținuturile înalte din Ocotal valorifică la maximum oportunitățile pentru 126 de producători. Înființat în 2013 de Caravela Coffee, Beneficio La Estrella — care se traduce prin „Steaua” — a fost construit pentru a recompensa calitatea cu prime de preț. Departamentul Nueva Segovia este cunoscut drept leagănul cafelei de specialitate din Nicaragua; microclimatul său unic, cu altitudini de până la 1700 MASL, oferă condiții ideale pentru o cafea delicioasă. Cireșele coapte de la 126 de producători din municipalitățile învecinate sunt livrate la La Estrella, unde sunt procesate prin metoda washed, pentru a obține un profil clasic de cafea nicaraguană. Producătorii beneficiază de sprijin agronomic, iar calitatea este răsplătită cu prime de preț fixe, contribuind la un viitor sustenabil și la o aprovizionare constantă cu această cafea minunată, de care ne putem bucura cu toții. 

--- Rețetă sugerată ~~~ Doză: 22g Rezultat: 44g Timp: 28sec Temperatură: 95°C ===

===

Fișiere descărcabile

~~~

Fișa cafelei La Estrella (A6)

Fotografie de origine La Estrella 1

Fotografie de origine La Estrella 2

===

~~~