Kiamuturia, Filterkaffee, 100% Arabica, Kenia

Café de filtro Kenia Kiamutuira: elegancia afrutada con 86,5 puntos

Descubre con el café de filtro Kenia Kiamutuira un café de especialidad especialmente afrutado y complejo. Este origen único de la región de Kirinyaga destaca por sus notas de limón, ruibarbo y grosellas maduras. Su puntuación excepcional de más de 86,5 puntos confirma la extraordinaria calidad de este café.

Perfil de sabor: del limón a la grosella negra

Este café cambia a medida que se enfría y ofrece una experiencia de sabor llena de matices:

• Notas (caliente): Limón y ruibarbo fresco, con una acidez nítida y vibrante
• Notas (templado): El ruibarbo sigue presente, acompañado de un toque de tomate maduro y uva
• Notas (frío): Jugosas grosellas negras y rojas, junto con delicadas grosellas rojas, ofrecen una experiencia similar a la del vino
• Cuerpo y textura: Cuerpo medio y aterciopelado, con un dulzor sutil y una acidez precisa, similar a la del vino

Cada sorbo revela un nuevo matiz y convierte este café de filtro en el acompañamiento ideal para quienes disfrutan de la complejidad afrutada.

Origen: Kirinyaga, el tesoro verde de Kenia

La estación de lavado Kiamutuira se encuentra en las verdes colinas, al borde del bosque del monte Kenia. Las variedades SL28, SL34 y Batian crecen en suelos volcánicos arcillosos, a una altitud de entre 1.650 y 1.700 metros. El clima templado, con días cálidos, noches frescas y abundantes precipitaciones, crea unas condiciones ideales. Los árboles de macadamia proporcionan sombra a los cafetos y ayudan a conservar la fertilidad del suelo.

Cultivo y procesamiento: una comunidad unida

• Cultivo: Unas 600 personas agricultoras de la Mutira Cooperative Society cultivan parcelas de una media de 0,1 hectáreas. Muchas de las personas miembros son mujeres, que contribuyen de forma decisiva al éxito económico de la región.
• Variedades: SL28, SL34 y Batian: variedades clásicas de arábica keniano, conocidas por su claridad afrutada.
• Procesamiento: Las cerezas seleccionadas a mano se lavan y se secan al sol. Este método minucioso conserva las notas frescas de fruta y proporciona una taza limpia.
• Temporada de cosecha: De octubre a diciembre. Durante este periodo, las familias colaboran estrechamente para procesar únicamente las cerezas más maduras.

La unión de la comunidad y el trabajo artesanal tradicional se reflejan en el carácter de cada taza.

Comercio transparente a través de Trabocca

Este café se obtiene a través del importador Trabocca, que documenta la cadena de suministro hasta la estación de lavado. Al comprarlo, apoyas la independencia económica de las pequeñas explotaciones agrícolas y el papel social de las mujeres en la región de Kirinyaga. La cooperativa paga a sus miembros precios de productor documentados.

Tueste: un arte delicado para amantes del café de filtro

Quienes se encargan del tueste eligen para el Kenia Kiamutuira un tueste claro para filtro, con el fin de realzar su acidez vibrante y sus delicadas notas afrutadas. Preparado con un filtro manual, Chemex o mediante pour-over, este café despliega toda su variedad aromática.

Descubre el café de filtro Kenia Kiamutuira

Información obligatoria
Café tostado, en grano o molido; contenido según la variante (250 g, 500 g, 1000 g)
Ingredientes: 100 % café arábica tostado
Operador alimentario responsable: impuls Kaffeemanufaktur, Rainer Burkhardt, Küterstraße 7–9, 24103 Kiel