Kiamuturia, Filterkaffee, 100% Arabica, Kenia

Cafea la filtru Kenya Kiamutuira: eleganță fructată, cu 86,5 puncte

Descoperă cu cafeaua la filtru Kenya Kiamutuira o cafea de specialitate deosebit de fructată și complexă. Această cafea Single Origin din regiunea Kirinyaga încântă cu un profil aromatic de lămâie, rubarbă și coacăze bine coapte. Scorul exclusiv la degustare, de peste 86,5 puncte, subliniază calitatea remarcabilă a acestei cafele.

Profil de gust: de la lămâie la coacăze negre

Această cafea își schimbă caracterul pe măsură ce se răcește și oferă o experiență gustativă complexă:

• Arome (fierbinte): Lămâie și rubarbă proaspătă, cu o aciditate limpede și vibrantă
• Arome (răcită): Rubarba rămâne pregnantă, însoțită de o notă de roșie bine coaptă și strugure
• Arome (rece): Coacăze negre și roșii zemoase, precum și coacăze roșii cu o ușoară notă amăruie, oferă o experiență asemănătoare vinului
• Corp și textură: Corp mediu, catifelat, cu o dulceață delicată și o aciditate precisă, asemănătoare vinului

Fiecare înghițitură dezvăluie o nouă fațetă și face din această cafea la filtru alegerea ideală pentru cei care iubesc complexitatea fructată.

Origine: Kirinyaga – tezaurul verde al Kenyei

Stația de spălare Kiamutuira se află pe dealurile verzi de la marginea pădurii de pe Muntele Kenya. Varietățile SL28, SL34 și Batian cresc pe sol vulcanic argilos, la o altitudine de 1.650–1.700 de metri. Clima blândă, cu zile calde, nopți răcoroase și precipitații abundente, creează condiții ideale. Macadamiile oferă umbră plantelor de cafea și contribuie la păstrarea fertilității solului.

Cultivare și procesare: o comunitate unită

• Cultivare: Aproximativ 600 de mici fermieri, femei și bărbați, membri ai Mutira Cooperative Society, cultivă în medie 0,1 hectare de teren. Multe dintre membre sunt femei; ele contribuie în mod esențial la succesul economic al regiunii.
• Varietăți: SL28, SL34 și Batian – soiuri clasice de Arabica din Kenya, cunoscute pentru claritatea fructată.
• Procesare: Cireșele de cafea culese manual sunt spălate și uscate la soare. Această metodă atentă păstrează notele proaspete de fructe și oferă o cafea curată în ceașcă.
• Perioada recoltei: Octombrie–decembrie – în acest interval, familiile lucrează împreună pentru a procesa doar fructele cele mai coapte.

Comunitatea unită și munca tradițională, manuală se reflectă în caracterul fiecărei cești.

Comerț transparent prin Trabocca

Această cafea este procurată prin intermediul importatorului Trabocca, care documentează lanțul de aprovizionare până la stația de spălare. Achiziția sprijină independența economică a micilor fermieri și rolul social al femeilor din regiunea Kirinyaga. Cooperativa le plătește membrilor prețuri documentate pentru producție.

Prăjire: măiestrie delicată pentru iubitorii cafelei la filtru

Pentru Kenya Kiamutuira, maeștrii și maestrele noastre în prăjire aleg o prăjire deschisă, potrivită pentru cafea la filtru, pentru a scoate în evidență aciditatea vibrantă și aromele fine de fructe. Preparată la filtru manual, în Chemex sau prin Pour-Over, această cafea își dezvăluie întreaga bogăție aromatică.

Descoperă cafeaua la filtru Kenya Kiamutuira

Bucură-te cu fiecare ceașcă nu doar de o cafea excepțional de fructată, ci și de ocazia de a sprijini o comunitate implicată din Kenya. Descoperă cum bogăția aromelor, calitatea și responsabilitatea se îmbină într-o singură ceașcă!

Informații obligatorii
Cafea prăjită, boabe întregi sau măcinată, cantitate conform variantei (250 g, 500 g, 1000 g)
Ingrediente: 100 % cafea Arabica prăjită
Operator responsabil din domeniul alimentar: impuls Kaffeemanufaktur, Rainer Burkhardt, Küterstraße 7–9, 24103 Kiel