Kenya Tegu AA

PERFIL DE TUESTE // Medio PROCESO DE MOLIENDA // Lavado ALTITUD // 1.600–1.800 m s. n. m. VARIEDADES // SL 28, SL 34, Batian y Ruiru 11 NOTAS DE CATA // Una experiencia emocionante. Cuerpo pleno. Sabores salados de salvia y sal marina, con toques de cítricos, frutos rojos y menta. POR QUÉ NOS ENCANTA ESTE CAFÉ // Este café nos llega a través del socio regional de exportación de InterAmerican Coffee, NKG East Africa. Con sus profundos vínculos regionales y su experiencia técnica, NKG East Africa desempeña un papel fundamental a la hora de ayudar a identificar, asegurar y entregar cafés de alta calidad con transparencia y consistencia año tras año. Tekangu Famers Cooperative Society hace hincapié en la trazabilidad y en la estandarización del procesamiento en todas sus plantas, para garantizar la consistencia desde la entrega hasta la exportación. La sociedad también apoya la productividad de sus miembros distribuyendo abono orgánico elaborado con pulpa de café, lo que refuerza la salud del suelo y la sostenibilidad a largo plazo. Tegu Factory, situada a las afueras de la localidad de Karatina, en el condado de Nyeri, es uno de los beneficios húmedos más grandes y antiguos de Tekangu Farmers Cooperative Society. La sociedad está formada por cuatro plantas y se ha ganado una reputación de larga trayectoria por su procesamiento disciplinado y sus perfiles clásicos de taza de Nyeri. Tegu trabaja con unos 800 agricultores miembros activos y produce alrededor de 1.100 sacos de 60 kg al año. Situada a 1.600–1.800 metros sobre el nivel del mar, sobre suelos franco-arcillosos, la planta se beneficia de unos 1.400 mm de lluvia anual y una temperatura media de 20,5 °C. Estas condiciones favorecen de forma constante una maduración lenta de las cerezas y el desarrollo de sabores concentrados. La floración suele producirse entre febrero y marzo, y la cosecha se realiza de octubre a diciembre. Por lo general, el café está disponible para su envío entre marzo y abril.