Kenya Tegu AA

PROFILO DI TOSTATURA // Media PROCESSO DI LAVORAZIONE // Washed ALTITUDINE // 1.600–1.800 m s.l.m. VARIETÀ // SL 28, SL 34, Batian e Ruiru 11 NOTE DI DEGUSTAZIONE // Un’esperienza entusiasmante. Corpo pieno. Note sapide di salvia e sale marino, con sentori di agrumi, frutti di bosco e menta. PERCHÉ AMIAMO QUESTO CAFFÈ // Questo caffè ci arriva tramite il partner regionale per l’esportazione di InterAmerican Coffee, NKG East Africa. Grazie a solide relazioni sul territorio e a competenze tecniche, NKG East Africa svolge un ruolo fondamentale nell’individuare e assicurare caffè di alta qualità e nel garantirne la tracciabilità e la costanza anno dopo anno. Tekangu Famers Cooperative Society pone l’accento sulla tracciabilità e sulla standardizzazione della lavorazione in tutti i suoi stabilimenti, garantendo la costanza dalla consegna fino all’esportazione. La cooperativa sostiene inoltre la produttività dei soci distribuendo concime organico ricavato dalla polpa del caffè, favorendo la salute del suolo e la sostenibilità a lungo termine. Situata appena fuori dalla città di Karatina, nella contea di Nyeri, la Tegu Factory è una delle stazioni di lavaggio più grandi e antiche di Tekangu Farmers Cooperative Society. La cooperativa comprende quattro stabilimenti e si è costruita una reputazione di lunga data per la lavorazione rigorosa e i profili in tazza classici di Nyeri. Tegu collabora con circa 800 soci agricoltori attivi e produce circa 1.100 sacchi da 60 kg all’anno. A 1.600–1.800 metri sul livello del mare, su terreni argillosi e limosi, lo stabilimento beneficia di circa 1.400 mm di precipitazioni annue e di una temperatura media di 20,5 °C. Queste condizioni favoriscono con regolarità una maturazione lenta delle ciliegie e lo sviluppo di aromi concentrati. La fioritura avviene generalmente tra febbraio e marzo, mentre il raccolto si svolge da ottobre a dicembre. Il caffè è generalmente disponibile per la spedizione tra marzo e aprile.