Kenya Misadhi AB Coffee

Un café de especialidad keniano muy especial de Lot 20, que trabaja con agricultores de las tierras altas del oeste de Kenia. Fundado en 2019 por el productor innovador Sidney Kibet, Lot 20 nació con el ambicioso objetivo de exportar solo 20 sacos de café keniano al Reino Unido. Desde entonces, el proyecto ha crecido considerablemente, centrándose en producir cafés excepcionales y encontrar nuevas formas de generar más valor para los agricultores que los cultivan.

Este Misadhi AB es un café de Kericho County, de una limpieza excepcional y procesado mediante lavado, cultivado a una impresionante altitud de 1.800 metros sobre el nivel del mar. En taza, puedes esperar el brillo característico de un café keniano de gran altitud, equilibrado con los sabores dulces y reconfortantes del caramelo y las galletas digestive, además de delicadas notas de té negro y un refrescante toque cítrico.

Tras la selección y el despulpado, el café pasa por una serie de fermentaciones en agua cuidadosamente controladas. Permanece sumergido durante 12 horas; después, se vacía y se vuelve a llenar el tanque, y el proceso se repite tres veces. A continuación, el café se enjuaga en canales tradicionales de lavado y se seca cuidadosamente en camas elevadas.

Notas de cata: Brillante, limpio y complejo, con una refrescante acidez cítrica, delicadas notas de té y un final dulce y redondo.

Notas de sabor: Té negro, caramelo, galletas digestive y cítricos

Tueste: Medio

Variedad: Batian, Ruiru 11

Región: Kericho County, Kenia

Altitud: 1.800 metros sobre el nivel del mar

Procesado: Lavado

Especie: Arábica

Cosecha: Abril–julio de 2025

Lot 20 es conocido por explorar técnicas innovadoras de fermentación, como el uso de pulpa de fruta, levaduras seleccionadas y hongos. Su objetivo es descubrir formas de mejorar la calidad en taza y generar más valor para los agricultores con quienes trabajan.

Este es un café keniano vibrante y lleno de carácter que combina una refrescante acidez cítrica con dulzor, cuerpo y un final maravillosamente parecido al té.

Por qué el café keniano significa tanto para nosotros:

«Cuando la Tierra era plana, a finales de los años 60, yo era un joven de 17 años que descubría nuevos lugares, sonidos (como «Let's Spend the Night Together» de los Rolling Stones y otras canciones de ese estilo) y costumbres por todo el mundo. Quizá mi estancia en Kenia fue la más significativa y reveladora. Mi primer encuentro con el café fue temprano por la mañana: nos despertaron en nuestro alojamiento cuando «nuestro hombre» entró en la habitación con algo que solo puedo describir como un aroma que nunca había experimentado. En cuanto probamos aquel líquido negro y caliente, me enganché.

Fue aquella primera experiencia con el café la que me convenció de que la única manera de tomarlo era sin añadirle nada, como leche o azúcar, que pudiera estropearlo. Durante mi estancia en Kenia también tuve la oportunidad de ir al interior del país y alojarme con la familia Frost en Thika, no muy lejos de Nairobi, donde vi por primera vez animales salvajes «de verdad» en una excursión por la sabana. En la granja de Thika me enseñaron las «famosas» camas africanas de secado, que todavía se utilizan en todo el mundo del café durante la fase de secado de los granos de café verde.

Quizá esto explique en parte mi amor por los cafés de origen único y mi ligera predilección por los cafés de Kenia». William Scott (tu tostador).