Kenya Misadhi AB Coffee

Un caffè specialty keniota distintivo, frutto della collaborazione di Lot 20 con agricoltori delle alture del Kenya occidentale. Fondata nel 2019 dal produttore progressista Sidney Kibet, Lot 20 è nata con l’ambizioso obiettivo di esportare appena 20 sacchi di caffè keniota nel Regno Unito. Da allora il progetto è cresciuto notevolmente, concentrandosi sulla produzione di caffè eccezionali e sulla ricerca di nuovi modi per restituire maggior valore agli agricoltori che li coltivano.

Questo Misadhi AB è un caffè lavato, molto pulito, della contea di Kericho, coltivato a un’altitudine notevole di 1.800 metri sul livello del mare. In tazza aspettati la caratteristica brillantezza di un caffè keniota d’altura, bilanciata da dolci e avvolgenti note di caramello e biscotto digestive, con delicate note di tè nero e una rinfrescante sfumatura agrumata.

Dopo la selezione e la spolpatura, il caffè viene sottoposto a una serie di fermentazioni in acqua attentamente controllate. Resta immerso per 12 ore, poi il serbatoio viene svuotato e riempito di nuovo; il processo viene ripetuto tre volte. Il caffè viene quindi risciacquato nei tradizionali canali di lavaggio prima di essere essiccato con cura su letti rialzati.

Note di degustazione: Brillante, pulito e complesso, con una rinfrescante acidità agrumata, un delicato carattere di tè e un finale dolce e rotondo.

Note di gusto: Tè nero, caramello, biscotto digestive e agrumi

Tostatura: Media

Varietà: Batian, Ruiru 11

Regione: Contea di Kericho, Kenya

Altitudine: 1.800 metri sul livello del mare

Metodo di lavorazione: Lavato

Specie: Arabica

Raccolto: Aprile–luglio 2025

Lot 20 è conosciuta per la sperimentazione di tecniche di fermentazione innovative, che includono l’uso di polpa di frutta, lieviti selezionati e funghi. Il suo approccio punta a scoprire modi per migliorare la qualità in tazza, creando al contempo maggior valore per gli agricoltori con cui collabora.

Questo caffè keniota vivace e ricco di carattere abbina una rinfrescante acidità agrumata a dolcezza, corpo e un finale meravigliosamente simile al tè.

Perché il caffè keniota è così importante per noi:

«Quando, alla fine degli anni Sessanta, il mondo era ancora piatto, avevo 17 anni ed ero un giovane “uomo” alla scoperta di nuovi luoghi, suoni (come i Rolling Stones con “Let's spend the night together” e altra musica simile) e usanze in giro per il mondo. Il periodo trascorso in Kenya fu forse il più significativo e illuminante. Il mio primo incontro con il caffè avvenne di buon mattino: ci svegliammo nel nostro alloggio con “il nostro uomo” che entrava nell’unità portando qualcosa con un aroma che non avevo mai provato prima. Dopo aver bevuto quel liquido nero e caldo, ne fui conquistato.

Fu quel primo incontro con il caffè a convincermi che l’unico modo di berlo fosse senza aggiungere ingredienti come latte e/o zucchero, che lo rovinano. Durante il mio soggiorno in Kenya ebbi anche l’occasione di andare “Up Country” e di stare con la famiglia Frost a Thika, non lontano da Nairobi, dove vidi per la prima volta dei veri animali selvatici durante un’escursione nella boscaglia. Fu nella fattoria di Thika che mi mostrarono i “famigerati” letti africani per l’essiccazione, ancora oggi usati nel mondo del caffè per essiccare i chicchi verdi.

Forse questo aiuta a spiegare il mio amore per i caffè monorigine, con una leggera predilezione per quelli kenioti.» William Scott (il tuo torrefattore).