KENYA KARIMIKUI AA
Kenia
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Descripción
Origen y variedades: Este café de especialidad procede de las laderas del monte Kenia, en la región de Kirinyaga. Se cultiva a 1.650 metros de altitud y está compuesto por las variedades clásicas kenianas SL28, SL34, Ruiru 11 y Batian.
Método lavado: El procesamiento tradicional por vía húmeda aporta gran claridad y un perfil vivo, jugoso y muy complejo, que revela notas de albaricoque, miel, mermelada de manzana, mango deshidratado, caramelo y té negro, con una brillante acidez de frutos del bosque oscuros.
Proceso de elaboración: Las cerezas de este lote se recolectan en las laderas volcánicas y después se llevan a la planta de beneficio húmedo (wet mill) de Karimikui, gestionada por la cooperativa de agricultores Rung'eto (Rung'eto Farmers Cooperative Society), para garantizar un final delicado y equilibrado.
Método lavado: El procesamiento tradicional por vía húmeda aporta gran claridad y un perfil vivo, jugoso y muy complejo, que revela notas de albaricoque, miel, mermelada de manzana, mango deshidratado, caramelo y té negro, con una brillante acidez de frutos del bosque oscuros.
Proceso de elaboración: Las cerezas de este lote se recolectan en las laderas volcánicas y después se llevan a la planta de beneficio húmedo (wet mill) de Karimikui, gestionada por la cooperativa de agricultores Rung'eto (Rung'eto Farmers Cooperative Society), para garantizar un final delicado y equilibrado.
Traducido automáticamente · Idioma original: francés
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