KENYA KARIMIKUI AA

Origine et Variétés : Ce café de spécialité provient des versants du Mont Kenya dans la région de Kirinyaga, cultivé en altitude (1 650 mètres) et se compose des variétés classiques kenyanes SL28, SL34, Ruiru 11 et Batian.
Méthode Lavée : Le traitement par voie lavée traditionnelle apporte une grande clarté et un profil vif, juteux et très complexe, révélant des notes d'abricot, de miel, de confiture de pomme, de mangue séchée, de caramel et de thé noir, avec une acidité brillante de baies sombres.
Les Étapes de Fabrication : Les cerises de ce lot sont récoltées sur les pentes volcaniques, puis acheminées et traitées à l'usine humide (wet mill) de Karimikui, gérée par la société coopérative des fermiers de Rung'eto (Rung'eto Farmers Cooperative Society) pour garantir une fin de bouche délicate et équilibrée.