KENYA KARIMIKUI AA

Pochodzenie i odmiany: Ta kawa specialty pochodzi ze zboczy góry Kenia w regionie Kirinyaga. Jest uprawiana na wysokości 1 650 metrów i składa się z klasycznych kenijskich odmian SL28, SL34, Ruiru 11 i Batian.
Obróbka na mokro: Tradycyjna obróbka na mokro zapewnia dużą klarowność oraz żywy, soczysty i bardzo złożony profil, w którym ujawniają się nuty moreli, miodu, konfitury jabłkowej, suszonego mango, karmelu i czarnej herbaty, a także wyrazista kwasowość ciemnych owoców jagodowych.
Etapy produkcji: Wiśnie kawowca z tej partii są zbierane na wulkanicznych zboczach, a następnie przewożone do mokrego młyna (wet mill) Karimikui i poddawane tam obróbce przez spółdzielnię rolników Rung'eto (Rung'eto Farmers Cooperative Society), co zapewnia delikatny i zrównoważony finisz.