KENYA KARIMIKUI AA

Herkomst en variëteiten: Deze specialty coffee komt van de hellingen van Mount Kenya, in de regio Kirinyaga. De koffie wordt op grote hoogte (1.650 meter) verbouwd en bestaat uit de klassieke Keniaanse variëteiten SL28, SL34, Ruiru 11 en Batian.
Gewassen methode: De traditionele gewassen verwerking zorgt voor veel helderheid en een levendig, sappig en zeer complex smaakprofiel, met tonen van abrikoos, honing, appeljam, gedroogde mango, karamel en zwarte thee, en een heldere aciditeit van donkere bessen.
De verwerkingsstappen: De koffiebessen van deze partij worden geoogst op de vulkanische hellingen en vervolgens naar de natte verwerkingsmolen (wet mill) van Karimikui gebracht. Deze wordt beheerd door de coöperatieve vereniging van boeren Rung'eto Farmers Cooperative Society en zorgt voor een delicate, gebalanceerde afdronk.