KENYA KARIMIKUI AA

Origine e varietà: questo caffè specialty proviene dai versanti del Monte Kenya, nella regione di Kirinyaga. Coltivato ad alta quota (1.650 metri), è composto dalle classiche varietà keniane SL28, SL34, Ruiru 11 e Batian.
Metodo lavato: la tradizionale lavorazione lavata dona grande pulizia e un profilo vivace, succoso e molto complesso, che rivela note di albicocca, miele, confettura di mela, mango essiccato, caramello e tè nero, con una brillante acidità di frutti di bosco scuri.
Le fasi della lavorazione: le ciliegie di questo lotto vengono raccolte sui pendii vulcanici, poi trasportate e lavorate presso la wet mill di Karimikui, gestita dalla Rung'eto Farmers Cooperative Society, per garantire un finale delicato ed equilibrato.