Kenya, Aberdare Peak AA Speciality Coffee

Aberdare Peak Kenya AA se cultiva en las altas laderas volcánicas entre Mount Kenya y Aberdare Range, una zona conocida por sus noches frescas y su suelo rico en minerales, que favorecen una maduración lenta y uniforme de las cerezas. Este ritmo natural, junto con una cuidadosa gestión de la sombra y la recolección selectiva a mano, aporta a los granos una claridad y un brillo que destacan de inmediato en taza.

Tras la cosecha, el café se procesa con el método Fully Washed y se seca en camas elevadas, un proceso que realza su perfil limpio y resalta un equilibrio distintivo entre fruta y dulzor. Los pequeños grupos de productores de la región trabajan con gran esmero y clasifican cada lote para que solo lleguen adelante los mejores.

El resultado es un café keniano refinado, con notas en capas de grosella negra, frutos rojos y suave vainilla, sobre un fondo aterciopelado de cacao. Ofrece una taza vibrante y equilibrada, con una acidez viva que realza el sabor sin imponerse y un final suave y redondo.