Jamaica Blue Mountain, Clifton Mount Estate

Reconocido en todo el mundo por su incomparable calidad y su perfil de sabor suave y cremoso, Jamaica Blue Mountain se ha ganado con razón el apodo de «el champán del café». Considerado uno de los mejores cafés del mundo, Jamaica Blue Mountain debe cumplir una normativa estricta y cultivarse en condiciones muy específicas para alcanzar la calidad de exportación.

Las montañas se distinguen por su microclima y ubicación únicos, que ofrecen las condiciones ideales para cultivar café de alta calidad: a gran altitud, en una isla tropical, donde la niebla y la nubosidad casi constantes proporcionan una sombra y una temperatura perfectas, y las frescas brisas marinas aportan niveles de humedad ideales.

Clifton Mount es una de las fincas cafeteras en funcionamiento continuo más antiguas del mundo y es reconocida por producir el café Jamaica Blue Mountain de la más alta calidad. Propiedad de la familia Sharp, con la que Sea Island mantiene una relación de larga data, la finca y su elegante «Great House» se encuentran en la región de Newcastle, en la isla, en la ladera oriental de Catherine's Peak, a 1300 metros sobre el nivel del mar: una de las mayores altitudes a las que se cultiva café Blue Mountain.

Este café de especialidad poco común reúne todas las características que han hecho famoso en todo el mundo al café Jamaica Blue Mountain: es suave, con una acidez moderada, un regusto dulce y cremoso, notas de chocolate y matices florales.