Jamaica Blue Mountain, Blue Baron Estate

Reconocido en todo el mundo por su incomparable calidad y su perfil de sabor suave y cremoso, Jamaica Blue Mountain se ha ganado con razón el apodo de «el champán del café». Considerado uno de los mejores cafés del mundo, Jamaica Blue Mountain debe cumplir estrictas normativas y cultivarse en condiciones muy específicas para alcanzar la calidad de exportación.

Las montañas se distinguen por su microclima y ubicación únicos, que ofrecen las condiciones ideales para cultivar café de alta calidad: a gran altitud, en una isla tropical, donde la niebla y la nubosidad casi constantes proporcionan sombra y temperatura perfectas, y las frescas brisas marinas aportan niveles de humedad ideales.

Enclavada en un barranco de exuberante vegetación tropical y situada en una ladera entre 600 y 900 metros sobre el nivel del mar, Blue Baron Estate ha producido café Jamaica Blue Mountain de la máxima calidad durante muchas décadas en sus 67 acres de cafetales. Propiedad de la familia Minott, que lleva más de 70 años cultivando y procesando café, los árboles de Blue Baron se cosechan hasta 20 veces durante la temporada de recolección, lo que garantiza que solo se recojan las cerezas más maduras, se despulpen y luego fermenten con agua de manantial natural.