India Ratnagiri Estate – Chikmagalur - Bronze Medal Winner

Medalla de bronce en la categoría experimental de café de origen único para filtro en el Campeonato de Tueste de Estados Unidos y Canadá de 2026

Notas de cata: caramelo, miel y uva

☕ Por qué te encantará

• Origen – India.
• Región – Chikmagalur.
• Finca – Ratnagiri Estate.
• Variedad – Hemavathi.
• Perfil de sabor – Caramelo, miel y uva.
• Tueste – Ligero y brillante.
• Procesamiento – Proceso Hydro Honey.
• Altitud – 1.340 m s. n. m.
• Tostado al recibir el pedido – Tostado en pequeñas tandas para mantener la frescura y el sabor.
• Sin aromas artificiales – Las notas de caramelo, miel y uva se dan de forma natural en el café.
• Tamaño disponible – 10 oz.

Desde hace casi un siglo, la familia Patre cuida las tierras que hoy forman Ratnagiri Estate, donde produce café de especialidad y pimienta de calidad. Ashok Patre, que trabaja la tierra junto a su esposa, Divya, y pertenece a la tercera generación de la familia, está comprometido con el futuro de la finca. Para ello, está convirtiéndola en una de las explotaciones más impresionantes que hemos visto en el mundo del café, no solo en India.

Los métodos de procesamiento del señor Patre son deliberados e impresionantes. Entiende que el terruño y las variedades de India solo pueden producir café de especialidad con un carácter y una calidad determinados. Por eso, ha desarrollado métodos de procesamiento que modifican los sabores del producto final para crear algo único y excepcional. Este enfoque del procesamiento del café a veces puede dar lugar a cafés «sobreprocesados» o con sabores poco limpios, pero muchos de los cafés del señor Patre son extraordinariamente limpios, complejos e interesantes. Gracias a una investigación incansable y a la aplicación cuidadosa de técnicas de eficacia científica, el señor Patre logra controlar las fermentaciones para crear cafés realmente deliciosos. Nos sentimos afortunados de poder colaborar con Ratnagiri Estate y compartir este café contigo.