India Ratnagiri Estate – Chikmagalur - Bronze Medal Winner

Câștigător al medaliei de bronz la categoria Filter Single Origin Experimental în cadrul competiției de prăjire din SUA și Canada din 2026

Note de gust: caramel, miere și struguri

☕ De ce o vei îndrăgi

• Origine – India.
• Regiune – Chikmagalur.
• Fermă – Ratnagiri Estate.
• Varietate – Hemavathi.
• Profil de gust – caramel, miere și struguri.
• Grad de prăjire – prăjire ușoară, cu aciditate vibrantă.
• Procesare – Hydro Honey Process.
• Altitudine – 1.340 m.
• Prăjită proaspăt, la comandă – Prăjită în loturi mici pentru prospețime și gust.
• Fără arome artificiale – Notele de caramel, miere și struguri apar în mod natural în cafea.
• Gramaj disponibil – 10 oz.

De aproape un secol, familia Patre se îngrijește de terenul pe care se află acum Ratnagiri Estate, producând cafea de specialitate și piper de calitate. Ashok Patre, a treia generație care lucrează pământul alături de soția sa, Divya, este hotărât să asigure viitorul fermei, transformând-o într-una dintre cele mai impresionante exploatații pe care le-am văzut în lumea producătoare de cafea, nu doar în India.

Metodele de procesare ale domnului Patre sunt bine gândite și impresionante. El înțelege că terroirul și varietățile indiene pot produce cafea de specialitate doar cu un anumit caracter și o anumită calitate. Prin urmare, a dezvoltat metode de procesare care influențează aromele produsului final pentru a crea ceva unic și excepțional. Această abordare a procesării cafelei poate duce uneori la cafele „procesate excesiv” sau cu un gust necurat, însă multe dintre cafelele domnului Patre sunt remarcabil de curate, complexe și interesante. Prin cercetare neobosită și aplicarea atentă a tehnicilor dovedite științific, domnul Patre poate
controla fermentațiile astfel încât să obțină cafele cu adevărat delicioase. Ne simțim onorați să avem ocazia să colaborăm cu Ratnagiri Estate și să împărtășim această cafea cu tine.