India Ratnagiri Estate – Chikmagalur - Bronze Medal Winner

Medaglia di bronzo nella categoria Filter Single Origin Experimental al 2026 US and Canada Roasting Competition

Note di degustazione: caramello, miele e uva

☕ Perché ti piacerà

• Origine – India.
• Regione – Chikmagalur.
• Tenuta – Ratnagiri Estate.
• Varietà – Hemavathi.
• Profilo aromatico – Caramello, miele e uva.
• Livello di tostatura – Chiara e vivace.
• Processo – Hydro Honey Process.
• Altitudine – 1.340 m s.l.m.
• Tostato fresco su ordinazione – Tostato in piccoli lotti per garantirne freschezza e gusto.
• Senza aromi artificiali – Le note di caramello, miele e uva sono presenti naturalmente nel caffè.
• Formato disponibile – 10 oz.

Da quasi un secolo, la famiglia Patre si prende cura dei terreni che oggi costituiscono Ratnagiri Estate, producendo caffè specialty e pepe pregiato. Ashok Patre, terza generazione a lavorare la terra insieme alla moglie Divya, si impegna a garantire il futuro della tenuta, trasformandola in una delle realtà più impressionanti che abbiamo visto nel mondo della produzione di caffè, non solo in India.

I metodi di lavorazione del signor Patre sono studiati e impressionanti. Sa che il terroir e le varietà indiane possono dare vita a caffè specialty con caratteristiche e qualità ben precise. Per questo ha sviluppato metodi di lavorazione che intervengono sui sapori del prodotto finale, creando qualcosa di unico e straordinario. Questo approccio alla lavorazione del caffè può talvolta portare a caffè «lavorati eccessivamente» o dal gusto poco pulito, ma molti dei caffè del signor Patre sono straordinariamente puliti, complessi e interessanti. Grazie a ricerche incessanti e all'applicazione scrupolosa di tecniche scientificamente comprovate, il signor Patre riesce a
controllare le fermentazioni in modo da creare caffè davvero deliziosi. Siamo onorati di poter collaborare con Ratnagiri Estate e condividere questo caffè con te.