India Ratnagiri Estate – Chikmagalur - Bronze Medal Winner

Brązowy medal w kategorii Filter Single Origin Experimental podczas konkursu roastingowego USA i Kanady w 2026 roku

Nuty smakowe: karmel, miód i winogrona

☕ Dlaczego pokochasz tę kawę

• Pochodzenie – Indie.
• Region – Chikmagalur.
• Posiadłość – Ratnagiri Estate.
• Odmiana – Hemavathi.
• Profil smakowy – karmel, miód i winogrona.
• Stopień palenia – jasno palona, o żywym profilu.
• Metoda obróbki – Hydro Honey Process.
• Wysokość upraw – 1340 m n.p.m.
• Palona na świeżo na zamówienie – Palona w małych partiach, by zachować świeżość i smak.
• Bez sztucznych aromatów – Nuty karmelu, miodu i winogron występują naturalnie w kawie.
• Dostępna wielkość opakowania – 10 oz.

Od niemal wieku rodzina Patre opiekuje się ziemią, na której obecnie znajduje się Ratnagiri Estate, uprawiając kawę specialty i wysokiej jakości pieprz. Ashok Patre, przedstawiciel trzeciego pokolenia pracującego na tej ziemi wraz z żoną Divyą, dba o przyszłość farmy, przekształcając ją w jedno z najbardziej imponujących gospodarstw, jakie widzieliśmy w świecie producentów kawy — nie tylko w Indiach.

Metody obróbki stosowane przez pana Patre są przemyślane i imponujące. Rozumie on, że indyjski terroir i odmiany mogą dawać kawę specialty o określonym charakterze i jakości. Dlatego opracował metody obróbki, które kształtują smak gotowego produktu, tworząc coś wyjątkowego i niezwykłego. Takie podejście do obróbki kawy może czasem prowadzić do kaw „przetworzonych zbyt intensywnie” lub o nieczystym smaku, ale wiele kaw pana Patre jest wyjątkowo czystych, złożonych i interesujących. Dzięki niestrudzonym badaniom i starannemu stosowaniu technik potwierdzonych naukowo pan Patre potrafi
kontrolować fermentację tak, by uzyskiwać naprawdę pyszne kawy. To dla nas zaszczyt współpracować z Ratnagiri Estate i dzielić się z tobą tą kawą.