Hot Pepper Kaffee

Costa Rica se encuentra en el sur de América Central y limita al norte con Nicaragua y al sureste con Panamá. Gracias a sus excelentes condiciones geográficas y climáticas, el cultivo del café pudo extenderse desde muy temprano. Las primeras plantas de café llegaron de Cuba en 1779. El café se exporta desde 1820. Hoy, su cuota de las exportaciones mundiales de café ronda el 3 %. Por eso, la exportación de café sigue siendo un componente muy importante de la economía. El país también es interesante porque forma parte de los países en desarrollo que han logrado combinar el cultivo del café, la ciencia moderna, la tecnología agrícola y las exigencias económicas. Además, los cafés de altura de Costa Rica se encuentran entre los mejores del mundo, ya que, junto con la tecnología, el suelo y el clima ofrecen condiciones favorables. Por eso, el café costarricense cultivado a altitudes de entre 900 y 1.800 m presenta una acidez fina. Los granos son de color azul verdoso a azul, grandes y alargados, casi sin restos de película plateada. Una vez tostados, tienen un sabor neutro, aunque son suaves y con cuerpo, y presentan un aroma delicado.

• País de origen: Costa Rica
• Región: Sarchí and Grecia
• Altitud de cultivo: de 1.200 a 1.400 m
• Temporada de cosecha: de octubre a febrero
• Finca/cooperativa: Las Trojas Superior
• Propietario de la finca: Las Trojas Superior
• Contenido de cafeína: 1,33 %