Hot Pepper Kaffee

Kostaryka leży w południowej części Ameryki Środkowej. Graniczy od północy z Nikaraguą, a od południowego wschodu z Panamą. Dzięki znakomitym warunkom geograficznym i klimatycznym uprawa kawy mogła rozwijać się tam już od wczesnych lat. Pierwsze krzewy kawowca przywieziono z Kuby w 1779 roku. Eksport kawy trwa od 1820 roku. Obecnie Kostaryka odpowiada za około 3% światowego eksportu kawy, który nadal stanowi bardzo ważną część gospodarki kraju. Kostaryka jest interesująca także dlatego, że należy do krajów rozwijających się, którym udało się połączyć uprawę kawy, nowoczesną naukę, technologię rolniczą i wymogi ekonomiczne. Kawy z kostarykańskich wyżyn zaliczają się do najlepszych na świecie, ponieważ sprzyjają im nie tylko nowoczesne technologie, lecz także gleba i klimat. Dlatego kawa z Kostaryki, uprawiana na wysokości od 900 do 1800 m, ma delikatną kwasowość. Ziarna są niebieskozielone lub niebieskie, duże i smukłe, niemal pozbawione pozostałości srebrzystej skórki. Po wypaleniu mają neutralny smak, są łagodne i pełne, a także wyróżniają się delikatnym aromatem.

• Kraj pochodzenia: Kostaryka
• Region: Sarchí and Grecia
• Wysokość upraw: 1200–1400 m
• Okres zbiorów: październik–luty
• Plantacja / kooperatywa: Las Trojas Superior
• Właściciel farmy: Las Trojas Superior
• Zawartość kofeiny: 1,33%