Horizontal Medium Roast Espresso

Envío gratis en todos los pedidos de café de 75 $ o más en EE. UU.

*LAS BOLSAS DE 6 OZ ESTÁN TEMPORALMENTE AGOTADAS
Nos hemos quedado temporalmente sin bolsas de 6 oz y no tenemos una fecha clara para reponerlas. El tamaño de 6 oz es el que menos vendemos y el coste de esta bolsa en particular ha aumentado considerablemente con respecto al de los otros tamaños. Por estos motivos, hemos decidido buscar otras fuentes para nuestras bolsas de 6 oz. Volveremos a ofrecerlas cuando encontremos una buena solución para este tamaño. Mientras tanto, hay bolsas de 12 oz, 2 lb y 5 lb disponibles.

Frutos rojos | Azúcar moreno | Vibrante

¡En KAHA Coffee Roasters nos hace mucha ilusión presentar nuestro primer espresso de tueste medio!

Nunca nos propusimos específicamente ofrecer en nuestra selección espressos de tueste claro, medio y dos tuestes oscuros, pero, tras probar cafés sin descanso, dimos con uno de los espressos de tueste medio más sabrosos y vibrantes que hemos probado.

Lo mejor es que este café colombiano de origen único llevaba todo este tiempo a la vista. Mientras hacíamos controles de calidad y preparábamos nuestro café colombiano de tueste medio Happy Medium Colombian Huila, el más vendido, lo preparamos muy concentrado (consulta nuestro artículo del blog sobre la magia de la preparación por bypass) y tuvimos una revelación... ¡sabía a un espresso que podía ser INCREÍBLE!

Nos pusimos manos a la obra y preparamos espressos con este café en nuestra cafetera Gaggia Classic Pro. Después de probarlo mezclado con cafés de otros orígenes (Brasil, México, etc.), descubrimos que brillaba más como café de origen único. El cuerpo, la complejidad, la vivacidad, las notas de frutos rojos y el equilibrio eran perfectos, y nos sorprendió lo extraordinario que resulta este café con tueste medio para espresso. No podríamos estar más contentos con él y ¡estamos deseando que lo pruebes!

**Cómo ajustar la preparación en cafeteras de espresso - Empezamos con una proporción de 1:2 (el 1 corresponde a la dosis de espresso en gramos y el 2, al peso del espresso líquido extraído en la taza, es decir, el rendimiento) y buscamos un tiempo de extracción de 25 a 30 segundos. Descubrimos que este tueste medio puede requerir un molido similar al de algunos espressos de tueste oscuro. Este espresso de tueste medio es bastante fácil de preparar y no debería requerir demasiados ajustes para dar con la configuración ideal.

**Cómo ajustar la preparación en una cafetera moka de cocina - Por lo general, recomendamos moler más grueso de lo que suele hacer la mayoría de la gente para una cafetera moka de cocina: busca un molido medio (como el del café de filtro) para evitar una extracción excesiva que dé como resultado una taza turbia o amarga. Debido a la vivacidad de este café, para obtener los mejores resultados, déjalo reposar y desgasificarse durante al menos 4 días. De lo contrario, la floración podría provocar una extracción insuficiente en la cafetera moka.

El café:

Productor: Varios pequeños productores
Región: Colombia, Huila
Proceso: Lavado
Varietales: Castillo, Caturra, Colombia
Perfil de tueste: Espresso

Métodos de preparación recomendados: cafeteras de espresso comerciales y domésticas, cafeteras de espresso manuales, cafetera moka de cocina, Aeropress,  Hario v60, Chemex, Clever Brewer, Hario Switch.

Cómo nos gusta tomarlo:  Para el espresso de tueste medio Horizontal, preferimos prepararlo en una cafetera de espresso comercial o doméstica, o en una cafetera moka de cocina, y tomarlo solo, en un cortado o como Americano.

*Al igual que otras frutas, el café es de temporada, ¡y nos encanta! Debido a esta estacionalidad, de vez en cuando sustituimos un componente por otro café con características muy similares. Al cambiar los componentes según la temporada, podemos ofrecer los sabores de café más vibrantes durante todo el año y, además, importar café verde lo más fresco posible.