Horizontal Medium Roast Espresso

Gratis verzending op alle koffiebestellingen van $75 of meer in de VS.

*ZAKFORMATEN VAN 6 OZ TIJDELIJK UITVERKOCHT
Onze zakformaten van 6 oz zijn tijdelijk uitverkocht en we weten nog niet wanneer ze weer op voorraad zijn. Het formaat van 6 oz is ons minst verkochte formaat en de kosten van deze specifieke zak zijn aanzienlijk gestegen in vergelijking met onze andere formaten. Daarom gaan we op zoek naar andere leveranciers voor onze zakken van 6 oz. We brengen de zakken van 6 oz terug zodra we een goede oplossing voor dit formaat hebben gevonden. In de tussentijd zijn zakken van 12 oz, 2 lb en 5 lb beschikbaar.

Bessen | Bruine suiker | Levendig

KAHA Coffee Roasters is enthousiast om onze allereerste espresso met medium branding uit te brengen!

We hebben nooit specifiek als doel gehad om een espresso met lichte branding, een met medium branding en twee espressovarianten met donkere branding in ons assortiment te hebben, maar tijdens het eindeloos testen van koffies ontdekten we een van de smaakvolste en levendigste espressos met medium branding die we ooit hebben geproefd! 

Het beste is dat deze koffieboon van één herkomst uit Colombia al die tijd gewoon voor onze neus lag. Tijdens kwaliteitscontroles en het zetten van onze bestverkochte medium gebrande Happy Medium Colombian Huila-koffie zetten we deze extra sterk (lees ons blogartikel over de magie van bypass brewing) en kregen we een ingeving… dit zou een GEWELDIGE espresso kunnen zijn!

We gingen aan de slag en trokken shots van deze koffie met onze Gaggia Classic Pro-espressomachine. Nadat we hem ook als blend met koffies uit andere herkomsten hadden getest (Brazilië, Mexico enzovoort), ontdekten we dat deze koffie het best tot zijn recht kwam als koffie van één herkomst. De body, complexiteit, levendigheid, fruitige bessensmaaknoten en balans waren precies goed. We waren verbaasd over hoe uitzonderlijk deze koffie is als espresso met medium branding. We zijn er heel blij mee en kunnen niet wachten tot je hem proeft!

**Espressomachines afstellen - We zijn voor deze espresso uitgegaan van een verhouding van 1:2 (de 1 staat voor de dosering espresso in grammen en de 2 voor het gewicht van de gezette vloeibare espresso in je kopje, oftewel je opbrengst) en mikken op een shotduur van 25-30 seconden. We merkten dat voor deze koffie met medium branding soms een maling nodig is die vergelijkbaar is met die voor sommige espressokoffies met donkere branding. Deze espresso met medium branding is vrij gebruiksvriendelijk en hoeft waarschijnlijk niet veel fijnafstelling om goed te krijgen.

**Een mokapot op het fornuis afstellen - We raden meestal aan om grover te malen dan de meeste mensen doen voor een mokapot op het fornuis, ongeveer medium (de maalgraad voor filterkoffie), zodat de koffie niet te veel extraheert en een modderig of bitter kopje oplevert. Door de levendigheid van deze koffie laat je hem voor het beste resultaat minstens 4 dagen rusten en ontgassen; anders kan de bloom in een mokapot tot onderextractie leiden.

De koffie:

Producent: Verschillende kleine kavels
Regio: Colombia, Huila
Verwerking: Gewassen
Variëteit: Castillo, Caturra, Colombia
Brandingsprofiel: Espresso

Aanbevolen zetmethodes: Commerciële en huishoudelijke espressomachines, handmatige espressomakers, mokapot op het fornuis, Aeropress,  Hario v60 pour-over, Chemex pour-over, Clever Brewer, Hario Switch.

Zo drinken we hem graag:  Voor de medium gebrande Horizontal-espresso gebruiken we het liefst een commerciële of huishoudelijke espressomachine of een mokapot op het fornuis, als pure espresso, cortado of Americano.

*Net als ander fruit is koffie seizoensgebonden, en daar houden we van! Daarom vervangen we af en toe een bestanddeel door een andere koffiesoort met vergelijkbare eigenschappen. Door de bestanddelen met de seizoenen mee te veranderen, kunnen we het hele jaar door de levendigste koffiesmaken aanbieden en zo ook de meest verse groene koffie importeren.