Horizontal Medium Roast Espresso

Darmowa wysyłka wszystkich zamówień na kawę o wartości co najmniej 75 $ na terenie USA.

*OPAKOWANIA 6 OZ TYMCZASOWO NIEDOSTĘPNE
Opakowania o pojemności 6 oz są tymczasowo niedostępne i nie wiemy jeszcze, kiedy ponownie pojawią się w ofercie. Rozmiar 6 oz sprzedaje się najsłabiej, a koszt tych opakowań znacznie wzrósł w porównaniu z pozostałymi rozmiarami. Z tych powodów postanowiliśmy poszukać innych dostawców opakowań 6 oz. Wrócimy do nich, gdy znajdziemy dobre rozwiązanie. W międzyczasie dostępne są opakowania 12 oz, 2 lb i 5 lb.

Owoce leśne | Cukier brązowy | Żywa

KAHA Coffee Roasters z radością przedstawia naszą pierwszą w historii kawę espresso o średnim stopniu palenia!

Nigdy nie planowaliśmy wprowadzać do naszej oferty espresso jasno palonego, średnio palonego i dwóch ciemno palonych, ale podczas nieustannych testów kaw trafiliśmy na jedną z najbardziej aromatycznych i żywych kaw espresso o średnim stopniu palenia, jakie kiedykolwiek próbowaliśmy!

Najlepsze jest to, że ta kolumbijska kawa jednorodna przez cały czas była tuż przed naszymi oczami. Podczas kontroli jakości i parzenia naszej najlepiej sprzedającej się średnio palonej kawy Happy Medium Colombian Huila zaparzyliśmy ją w mocnym koncentracie (zajrzyj do naszego artykułu na blogu o magii parzenia bypass) i nagle nas olśniło… ta kawa może być ŚWIETNYM espresso!

Zabraliśmy się za przygotowanie espresso z tej kawy w naszym ekspresie Gaggia Classic Pro. Po testach mieszanek z kawami z innych regionów (Brazylia, Meksyk itp.) odkryliśmy, że ta kawa najlepiej wypada jako kawa jednorodna. Body, złożoność, żywość, owocowe nuty owoców leśnych i balans były idealne. Zaskoczyło nas, jak wyjątkowo smakuje ta kawa jako espresso o średnim stopniu palenia. Jesteśmy nią zachwyceni i nie możemy się doczekać, aż jej spróbujesz!

**Ustawianie parametrów w ekspresie do espresso – Zaczęliśmy od proporcji 1:2 (1 oznacza dawkę espresso w gramach, a 2 – wagę zaparzonego espresso w filiżance, czyli uzysk) i celowaliśmy w czas ekstrakcji 25–30 sekund. Odkryliśmy, że dla tej kawy o średnim stopniu palenia może sprawdzić się podobna grubość mielenia jak w przypadku niektórych ciemno palonych kaw do espresso. To espresso o średnim stopniu palenia jest dość łatwe w przygotowaniu i nie powinno wymagać wielu poprawek, by uzyskać odpowiednie parametry.

**Ustawianie parametrów w kawiarce – Zazwyczaj zalecamy mielenie grubiej niż większość osób, które używają kawiarki, mniej więcej na średnią grubość (jak do dripów), aby uniknąć nadmiernej ekstrakcji, która daje mętny lub gorzki napar. Ze względu na żywy charakter tej kawy, aby uzyskać najlepsze rezultaty, pozwól jej odpocząć i odgazować przez co najmniej 4 dni. W przeciwnym razie bloom może doprowadzić do niedostatecznej ekstrakcji w kawiarce.

Kawa:

Producent: Różni właściciele małych partii
Region: Kolumbia, Huila
Obróbka: Washed
Odmiany: Castillo, Caturra, Colombia
Profil palenia: Espresso

Polecane metody parzenia: Ekspresy do espresso, komercyjne i domowe, ręczne ekspresy do espresso, kawiarka, AeroPress,  Hario V60, Chemex, Clever Dripper, Hario Switch.

Jak lubimy ją pić:  Jeśli chodzi o espresso o średnim stopniu palenia Horizontal, najbardziej smakuje nam z ekspresu komercyjnego lub domowego albo z kawiarki, podane jako pojedyncze espresso, cortado lub americano.

*Podobnie jak inne owoce, kawa jest sezonowa i bardzo nam się to podoba! Z tego powodu czasami zastępujemy jeden składnik inną odmianą kawy o bardzo podobnych cechach. Zmieniając składniki wraz z porami roku, możemy oferować żywe smaki kawy przez cały rok, a także importować jak najświeższą zieloną kawę.