Honduras Santa Lucía Natural

Este café de proceso natural cultivado de forma orgánica en la región de Tres Pinos, Honduras, es afrutado y funky. Nos encanta la acidez intensa, similar a la del vino, combinada con el dulzor de la cereza que percibimos al prepararlo en una cafetera de filtro. Si te gustan los cafés de proceso natural con sabores funky, este te encantará. ¡Es interesante y delicioso!

• Comercio directo y prácticas orgánicas
• Productor: Santa Lucía Estate
• Región: Tres Pinos, Comayagua
• Altitud: 1200-1550 metros
• Variedad: Parainema
• Proceso: Natural
• Notas de cata: cereza, chocolate con leche, vino de Oporto

De nuestro importador De La Finca:

Finca Santa Lucia está escondida en el pequeño pueblo de Tres Pinos, a más de dos horas y media de la ciudad más cercana, Comayagua, Honduras. Raul Rodriguez, productor de café de tercera generación, es el dueño y administrador de la finca, donde vive felizmente con su esposa y sus tres perros. Heredó la finca de su padre, Don Ermenegildo Rodriguez, uno de los mayores innovadores cafeteros de su época. Con una visión del café de especialidad, su padre dio a conocer al mundo variedades exóticas como Yellow Bourbon, Typica y Caturra. 

Ubicada en Montaña de La Choca, una reserva nacional de montaña, Finca Santa Lucia está rodeada por un bosque nuboso repleto de fauna exótica. Las estaciones bien definidas de esta región contribuyen a la alta calidad de sus cafés de especialidad. La temporada de lluvias da lugar a cerezas hermosas, y la estación seca y despejada permite a los productores secar al sol el café una vez lavado. La gran altitud, la riqueza de la arcilla y del suelo, y el calor del sol garantizan que se conserven la integridad y la calidad de los granos de principio a fin. 

Como productor de café, Raul Rodgriguez siempre busca mejorar la calidad del café y la calidad de vida de sus trabajadores. En las zonas más altas de sus tierras, lo verás cultivando nuevas variedades de café, Ovata y Pacamara. Su nueva finca, Santa Lucia Reserve, cuenta con certificación orgánica y es hábitat de numerosas aves, entre ellas su favorita: el tucán. 

Esta finca emplea a unos 75 recolectores durante la temporada de cosecha y a 15 trabajadores permanentes que viven en ella con sus familias. Como productor de café comprometido con la responsabilidad social, Raul paga a sus trabajadores los salarios más altos de la región. Este año donará parte de los beneficios de todas sus ventas directas para ayudar a reconstruir la escuela local, que necesita urgentemente una cocina y electricidad.