HALO BERITI – ETIOPIA

Cuando dices Etiopía, este es el café que refleja esta tierra maravillosa. Una explosión de notas afrutadas, ya en el aroma y aún más intensas en boca: un viaje por sabores que solo los verdaderos cafés de especialidad saben ofrecer. Hablamos de un Heirloom, es decir, una variedad autóctona y no estandarizada, en la que la presencia de la legendaria Gesha se hace notar de verdad. Elegancia, notas florales limpias y fruta exótica que baila en la taza. ¿El dulzor? Ilegal. Mango maduro, fruta de la pasión… notas evidentes, alucinantes. Para poner los pelos de punta. ¡MADRE MÍA! Si aún no has entendido qué significa café de especialidad, digamos que este café te abre un mundo alucinante e increíble que te permitirá comprender el viaje sensorial diferente que vas a emprender. ¿El final? Una delicada nota de melocotón amarillo que cierra el sorbo con broche de oro y lo realza aún más. Sensación en boca jugosa y envolvente, con un cuerpo medio-alto y un regusto persistente pero equilibrado: largo, agradable, sin llegar nunca al amargor. Cero defectos, solo emociones. Un café que no bebería solo todos los días… lo bebería toda la vida. Palabra de Maurizio Valli.