HALO BERITI – ETIOPIA

Când spui Etiopia, iată cafeaua care reflectă acest tărâm minunat. O explozie de note fructate, încă de la aromă și și mai intense în gust: o călătorie prin aromele pe care numai cafelele de specialitate adevărate le pot oferi. Vorbim despre un Heirloom, așadar o varietate autohtonă, nestandardizată, în care prezența legendarei Gesha se face simțită din plin. Eleganță, claritate în notele florale și fructe exotice care dansează în ceașcă. Dulceața? Ilegală. Mango copt, fructul pasiunii… note evidente, incredibile. Îți dau fiori. MAMMA MIA. Dacă încă nu ai înțeles ce înseamnă Specialty, să spunem că această cafea îți deschide o lume incredibilă și uimitoare, care îți va permite să înțelegi călătoria senzorială diferită pe care urmează să o pornești. Finalul? O notă delicată de piersică galbenă încheie frumos sorbitura, punând-o și mai mult în valoare. Senzație în gură suculentă și catifelată, cu un corp mediu spre ridicat și un postgust persistent, dar echilibrat: lung, plăcut, fără să devină vreodată amar. Zero defecte, doar emoții. O cafea pe care nu aș bea-o doar în fiecare zi… aș bea-o toată viața. Cuvântul lui Maurizio Valli.