Half Caff Blend – 50% GRAPOS, Mexican – Mountain Water Decaf, 50% Aquiares Estate, Costa Rica

Todo el sabor de un delicioso café de especialidad y la mitad de cafeína.

Una mezcla a partes iguales de nuestros deliciosos granos descafeinados de los pequeños productores de GRAPOS, en México, y nuestro «espresso de la casa», Aquiares Estate, de Costa Rica, para preparar un café con menos cafeína.

Un equilibrio armonioso de sabores suaves e intensos, con notas predominantes de chocolate y dulzor a caramelo, acompañados de un sutil toque de naranja.

Esta mezcla de granos se ha seleccionado cuidadosamente para garantizar perfiles de extracción similares. Ideal para métodos de preparación presurizados y no presurizados.

Mi receta para espresso: 18 g de café, una extracción de 26 a 30 segundos (no superes los 33 s), 50 g en taza y agua a entre 89 y 91 °C, si puedes.

Receta para Sowden/cafetera de émbolo: 65 g/l y 6 minutos de infusión.