Half Caff Blend – 50% GRAPOS, Mexican – Mountain Water Decaf, 50% Aquiares Estate, Costa Rica

Tout le plaisir d’un délicieux café de spécialité, avec deux fois moins de caféine.

Un mélange de nos délicieux grains décaféinés provenant des petits producteurs de GRAPOS, au Mexique, et de notre « espresso maison » Aquiares Estate, du Costa Rica, dans une proportion de 50/50, pour une préparation à teneur réduite en caféine.

Un équilibre harmonieux de saveurs riches et douces, axées sur la douceur du chocolat et du caramel, relevée d’une subtile note d’orange.

Ce mélange de grains a été soigneusement sélectionné pour garantir des profils d’extraction similaires. Idéal pour les méthodes de préparation avec ou sans pression.

Ma recette d’espresso : 18 g de café, une extraction de 26 à 30 secondes (sans dépasser 33 s), 50 g en tasse et une eau entre 89 et 91 °C si possible.

Recette Sowden/cafetière à piston : 65 g/L, avec 6 minutes d’infusion.