Half Caff Blend – 50% GRAPOS, Mexican – Mountain Water Decaf, 50% Aquiares Estate, Costa Rica

Cały smak pysznej kawy speciality i o połowę mniej kofeiny.

Mieszanka naszych wspaniałych ziaren bezkofeinowych od drobnych producentów zrzeszonych w GRAPOS w Meksyku oraz naszej „house espresso” Aquiares Estate z Kostaryki, połączonych w proporcji 50/50, by uzyskać napar o obniżonej zawartości kofeiny.

Harmonijna równowaga łagodnych, bogatych smaków z wyraźną słodyczą czekolady i karmelu, uzupełnioną subtelną nutą pomarańczy.

Ziarna do tej mieszanki zostały starannie dobrane, aby zapewnić dopasowane profile ekstrakcji. Świetnie sprawdzi się w metodach parzenia ciśnieniowych i bezciśnieniowych.

Moja receptura na espresso: 18 g kawy, ekstrakcja przez 26–30 sekund (nie przekraczaj 33 s), 50 g naparu, woda o temperaturze 89–91°C, jeśli masz taką możliwość.

Receptura do Sowdena/Cafetiere: 65 g/l, parzenie przez 6 minut.