Guatemala-La-Ceiba

¡Un café lleno de matices!

El café arábica de Guatemala es conocido por sus aromas intensos y variados. Tiene un cuerpo intenso y delicadas notas afrutadas en el retrogusto. Como este café es tan complejo y versátil, lo ofrecemos en dos variantes. «La Ceiba» es un café arábica de tueste oscuro. Puedes prepararlo en una prensa francesa o en una cafetera italiana. Los baristas caseros con experiencia pueden conseguir un espresso increíblemente complejo con este tueste, si ajustan bien la molienda y preparan el café con cuidado. También es apto para la Aeropress y todo tipo de cafeteras de filtro clásicas.

Zona de cultivo del café Guatemala La Ceiba

La zona de cultivo clásica de Guatemala se encuentra en las pintorescas tierras altas. En la región que rodea la ciudad de Antigua, al sur del país, se alzan tres volcanes que, junto con los suelos fértiles, ofrecen unas condiciones de cultivo ideales. En Guatemala, el café se procesa casi exclusivamente mediante el método lavado, lo que le aporta un perfil aromático limpio y nítido. Sin embargo, Guatemala representa apenas un 3 % del mercado mundial. Desde hace mucho tiempo, Guatemala experimenta con alternativas a los pesticidas. Pronto se dieron cuenta de que, frente a grandes productores como Brasil, podían competir mejor con «calidad antes que cantidad».