Guatemala-La-Ceiba

Plină de nuanțe!

Arabica din Guatemala este cunoscută pentru aromele sale intense și bogate. Corp intens, cu note fine de fructe în postgust. Deoarece această cafea este atât de complexă și versatilă, o oferim în două variante diferite. Prăjirea „La Ceiba” este o cafea Arabica prăjită intens. O poți folosi, desigur, la French Press sau la espressorul moka. Barista amatori cu experiență pot obține un espresso incredibil de complex din această prăjire, cu puțină atenție și măcinătura potrivită. Este potrivită, bineînțeles, și pentru Aeropress și toate metodele clasice de preparare a cafelei la filtru.

Regiunea de cultivare a cafelei Guatemala La Ceiba

Regiunea clasică de cultivare a cafelei din Guatemala se află într-o zonă pitorească de munte. În regiunea din jurul orașului Antigua, în sudul țării, se înalță mândri trei vulcani, iar solurile fertile deosebite oferă condiții ideale de creștere. În Guatemala, cafeaua este procesată aproape exclusiv prin metoda umedă (washed), ceea ce îi conferă o structură aromatică limpede și curată. Totuși, Guatemala reprezintă doar aproximativ 3% din piața mondială. De mult timp, Guatemala experimentează alternative la pesticide. S-a înțeles devreme că, în competiție cu marii jucători, precum Brazilia, se poate afirma mai degrabă prin „calitate, nu cantitate”.