Guatemala Honey

Café de Guatemala con proceso honey a domicilio

Este café de Guatemala con proceso honey procede del beneficio de Joyabaj, en Quiché, Guatemala. Tiene notas de cereza, anís y canela.

Café de Guatemala premium con proceso honey

INFORMACIÓN DE ORIGEN

Productores: 1550 pequeños productores organizados en torno al beneficio húmedo de Joyabaj Variedades: Anacafé 14, Bourbon, Catimor, Caturra, Red catuai, Yellow catuai y Typica Región: Comunidad de Chuaquenun, municipio de Joyabaj, departamento de Quiché, Guatemala Cosecha: enero-mayo Altitud: 1300-2000 m s. n. m. Suelo: Franco arcilloso Proceso: Proceso honey: despulpado y secado inmediatamente al sol sobre camas elevadas
Certificación: Orgánico

Quiché es uno de los departamentos productores de café más extensos de Guatemala, desde la cordillera volcánica de Chimaltenango hasta la frontera con México, al norte. Mientras que la mitad norte de Quiché está dominada por tierras bajas tropicales, las regiones del sur del departamento son montañosas y están atravesadas por las sierras de los Cuchumatanes y de Chuacús, que crean diversos microterruños de gran altitud muy adecuados para el cultivo del café. Quiché debe su nombre al pueblo K’iche’, uno de los grupos indígenas precolombinos más numerosos de Guatemala. Más del 65 % de la población del departamento de Quiché es K’iche’.

Este café fue cultivado y cosechado por pequeños productores con certificación orgánica de la comunidad de Chuaquenun, cerca del municipio de Joyabaj (pronunciado «ho-yah-bach») en el sur de Quiché, y procesado de forma centralizada en un beneficio húmedo experimental instalado en el centro de la ciudad. El beneficio húmedo fue construido recientemente, durante la cosecha pasada, por la organización exportadora de café de especialidad Federación Comercializadora de Café Especial de Guatemala (FECCEG), que representa a varias asociaciones de pequeños productores de Guatemala. Esta es la primera vez que las comunidades de Joyabaj cuentan con una infraestructura centralizada de procesamiento y supone una nueva inversión de FECCEG en la zona.

De Royal Coffee

Café de Guatemala con proceso honey hasta tu puerta

Todo el café de Trianon se tuesta localmente en Austin, Texas. Envío rápido.