Guatemala Honey

Cafea Guatemala procesată honey, livrată acasă

Această cafea din Guatemala, procesată honey, provine de la Joyabaj Mill din Quiche, Guatemala. Are note de gust de cireșe, anason și scorțișoară.

Cafea premium din Guatemala, procesată honey

INFORMAȚII DESPRE ORIGINE

Quiché este unul dintre cele mai mari departamente producătoare de cafea din Guatemala, întinzându-se de la lanțul vulcanic din Chimaltenango până la granița cu Mexicul, în nord. În timp ce jumătatea nordică a departamentului Quiché este dominată de zone tropicale joase, regiunile sudice sunt muntoase, străbătute de lanțurile Sierra de los Cuchumatanes și Sierra de Chuacús, care creează o varietate de microterroir-uri de mare altitudine, foarte potrivite pentru cafea. Quiché poartă numele poporului K’iche’, unul dintre cele mai mari grupuri indigene precolumbiene din Guatemala. Peste 65% din populația departamentului Quiché este K’iche’.

Această cafea a fost cultivată și recoltată de mici fermieri cu certificare organică din comunitatea Chuaquenun, de lângă municipalitatea Joyabaj (pronunțat „ho-yah-bach”) din sudul departamentului Quiché, și procesată centralizat la o stație experimentală de procesare umedă amenajată în centrul orașului. Stația a fost construită recent, în timpul ultimei recolte, de organizația de export de cafea de specialitate Federación Comercializadora de Café Especial de Guatemala (FECCEG), care reprezintă mai multe asociații de mici fermieri din Guatemala. Este prima dată când comunitățile din zona Joyabaj au acces la o infrastructură centralizată de procesare, iar aceasta reprezintă o nouă investiție a FECCEG în regiune. 

De la Royal Coffee

Cafea din Guatemala, procesată honey, la ușa ta