Colombia Dark

Cafea columbiană prăjită dark, livrată acasă

bine echilibrată, cu corp mediu și final curat. Mai intensă decât multe cafele din America Centrală și de Sud. Aromă robustă, cu note de plante și ciocolată.

Cafea columbiană premium, prăjită dark

Una dintre puținele noastre cafele prăjite dark. Această cafea columbiană prăjită dark este obținută din boabe columbiene premium. Varietatea columbiană pe care o prezentăm acum este Colombia Popayan Supremo 17/18, procesată prin spălare.

INFORMAȚII DESPRE ORIGINE

Cultivatori: Producători de cafea din Popayan
Varietăți: Caturra, Castillo, Colombia și Typica
Regiune: Popayán, Cauca, Colombia
Recoltare: Aprilie-iunie | Septembrie-ianuarie
Altitudine: 900 - 1650 m s.n.m.
Minerale argiloase
Procesare: Spălată complet și uscată la soare

În Colombia, marea majoritate a cafelei este cultivată, recoltată și procesată în ferme mici, de familie. Deși acești producători își organizează singuri fermele, adaptând gestionarea lor și soluțiile de după recoltare la nevoile proprii, au nevoie și de alianțe puternice pentru a-și duce cafeaua pe piața internațională și a obține prețuri corecte. Pentru a susține acest sistem de producție în ferme mici, Colombia a înființat Federación Nacional de Cafeteros de Colombia (FNC), care organizează și sprijină o rețea complexă de cooperative regionale mari de cafea. Aceste cooperative le oferă producătorilor sprijin logistic valoros, cum ar fi depozite centralizate pentru stocarea boabelor pergamino uscate și mori de procesare unde cafeaua este pregătită pentru export în funcție de dimensiune. Gradul Supremo, cel mai înalt calificativ pentru boabele columbiene, desemnează cele mai mari boabe, cu marcajul 17/18 pentru boabele care nu trec printr-o sită cu deschideri mai mici de 17/64 de inch.

Loturile Supremo pot fi adesea trasate până la anumite regiuni din Colombia, fiecare cu perioade de recoltare distincte, ceea ce asigură o aprovizionare constantă cu cafea columbiană Supremo proaspătă pe tot parcursul anului.

de la Royal Coffee

Cafea columbiană prăjită dark, direct la tine acasă

Toată cafeaua Trianon este prăjită local în Austin, Texas. De familie. Cu grijă pentru comunitate.