Colombia Dark

Kolumbijska kawa ciemno palona z dostawą do domu

Dobrze zbalansowana, o średnim body i czystym finiszu. Wyrazistsza niż wiele kaw z Ameryki Środkowej i Południowej. Intensywny smak z ziołowymi i czekoladowymi nutami.

Wysokiej jakości kolumbijska kawa ciemno palona

Jedna z niewielu naszych kaw palonych na ciemno. Ta ciemno palona kawa z Kolumbii powstaje z wysokiej jakości kolumbijskich ziaren. Obecnie polecamy odmianę Colombia Popayan Supremo 17/18, obrabianą metodą washed.

INFORMACJE O POCHODZENIU

Plantatorzy: Producenci kawy z Popayan
Odmiany: Caturra, Castillo, Colombia i Typica
Region: Popayán, Cauca, Kolumbia
Zbiory: kwiecień–czerwiec | wrzesień–styczeń
Wysokość upraw: 900–1650 m n.p.m.
Gleba: Minerały ilaste
Obróbka: W pełni myta i suszona na słońcu

W Kolumbii zdecydowana większość kawy jest uprawiana, zbierana i obrabiana na niewielkich, rodzinnych farmach. Choć producenci sami planują zarządzanie farmami i metody obróbki pozbiorowej dostosowane do swoich potrzeb, potrzebują też silnych sojuszy, by wprowadzić kawę na rynek międzynarodowy i uzyskać uczciwe ceny. Aby wspierać ten system drobnych gospodarstw, Kolumbia powołała Federación Nacional de Cafeteros de Colombia (FNC), która organizuje i wspiera złożoną sieć regionalnych spółdzielni kawowych. Spółdzielnie zapewniają producentom cenne wsparcie logistyczne, takie jak centralne magazyny do przechowywania suchej pergaminowej osłonki ziaren oraz młyny, w których kawa jest przygotowywana do eksportu według rozmiaru. Klasa Supremo, najwyższa wśród kolumbijskich ziaren, obejmuje największe ziarna, oznaczone jako 17/18, które nie przechodzą przez sito o otworach mniejszych niż 17/64 cala.

Partie Supremo często można prześledzić do poszczególnych regionów Kolumbii, z których każdy ma odrębny okres zbiorów. Dzięki temu świeża kolumbijska kawa Supremo jest dostępna przez cały rok.

źródło: Royal Coffee

Kolumbijska kawa ciemno palona prosto pod twoje drzwi

Wszystkie kawy Trianon są palone lokalnie w Austin w Teksasie. Kawę wysyłamy prosto pod twoje drzwi. Firma rodzinna. Zaangażowana społecznie. Szybka wysyłka.