Guatemala Fraijanes Natural

Guatemala – Fraijanes Plateau 

Enrique Duarte | Natural 

Cosechado en Fraijanes Plateau, en el centro de Guatemala, este café procede de una región volcánica de gran altitud, conocida por su limpieza, equilibrio y acidez vibrante. 

Fraijanes se asienta sobre suelos ricos en minerales, influenciados por la actividad volcánica cercana, con noches frescas, niebla matinal y estaciones húmedas y secas bien definidas. Estas condiciones ralentizan la maduración de las cerezas y ayudan a desarrollar complejidad y dulzor en taza. Anacafé reconoce oficialmente la región como una de las zonas cafetaleras diferenciadas de Guatemala. 

Este lote se procesa mediante el método natural y se seca con el fruto intacto. El secado más prolongado favorece el desarrollo de los azúcares y da como resultado una taza frutal, con excelente cuerpo y viveza. 

¡Lekker!

Notas de cata 

Maracuyá y kiwi vibrantes al principio, que dan paso al dulzor del azúcar muscovado y a la ciruela pasa guisada.